Roman Paulus
Grécke kura s ryžou
1 h 0 m
4 porcie
Suroviny
- extra panenský olivový olej Eridanous
- 200 g červenej cibule
- 300 g cukety
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- sušený tymian Kania
- oregano Kania
- 500 g mletej kuracieho mäsa
- 3 strúčiky cesnaku
- 200 g cherry paradajok
- hrsť čerstvej mäty
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 300 g varenej dlhozrnnej ryže Golden Sun
Ešte budeme potrebovať
- 200 g syru feta Eridanous
- 100 g kalamata olív Eridanous
- extra panenský olivový olej Eridanous
- na ozdobu čerstvú petržlenovú vňať
Potrebujeme
panvica
POSTUP
V rozohriatej panvici s olivovým olejem orestujeme červenú cibuľu a cuketu nakrájanú na malé kocky. Osolíme, okoreníme, pridáme tymian a oregano. Po orestovaní odložíme bokom. Do rovnakej panvici prilejeme opäť trochu olivového oleja, pridáme mleté kuracie mäso a orestujeme. K zarestovanému mäsu pridáme najemno nakrájaný cesnak, cherry paradajky nakrájané na štvrťky a necháme podusiť. Do panvice naspäť pridáme orestovanú cuketu s cibuľou, zamiešame, pridáme nahrubo nasekané bylinky – mätu a petržlenovú vňať, varenú ryžu a dobre premiešame.
Servírovanie
Na tanieri dokončíme syrom feta nakrájaným na kocky a kalamata olivami, polejeme olivovým olejom a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.