Grécky jogurt s hruškami

Potrebujeme

strúhadlo, sitko, 4 širšie poháre alebo dezertné misky

POSTUP

Hrušky zbavené stopky a jadrovníka pokrájame na menšie kocky. V panvici roztopíme maslo a pridáme očistený a najemno nastrúhaný zázvor. Miešame pri miernej intenzite približne 3 minúty. Zázvor sa zohreje, zmäkne a uvoľní do masla vôňu aj chuť. Pridáme med a miešame ďalšie 2 – 3 minúty, až kým sa celý základ zmení na zlatistú bublajúcu penu.

Tip: Je dôležité vyvarovať sa príliš prudkému ohrievaniu.

Základ posypeme škoricou, premiešame a ihneď pridáme do panvice aj pokrájané hrušky. Dôkladne všetko spolu zmiešame, prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 – 20 minút podľa tvrdosti hrušiek. Necháme čiastočne vychladnúť a potom scedíme cez sitko a necháme odtiecť (šťavu odložíme na neskôr).

Tip: Namiesto hrušiek môžeme použiť aj broskyne, marhule či jablká. Podľa typu ovocia prispôsobíme čas tepelnej úpravy.

Širšie poháre alebo dezertné misky plníme striedavo vrstvou vychladnutých hrušiek a vrstvou hustého gréckeho jogurtu. Zopár kúskov hrušiek odložíme na záverečné zdobenie. Povrch naplnených pohárov zarovnáme a polejeme vychladnutou a precedenou šťavou. Vložíme ich aspoň na hodinu do chladničky, kde ich aj neskôr skladujeme.

Servírovanie

Poháre servírujeme posypané mletými alebo strúhanými kešu orechmi a dozdobené kúskami hrušiek.

Tip: Na dno pohárov môžeme pridať aj rozdrvené sušienky a maslo môžeme nahradiť kokosovým olejom.