0
6
Hovädzia hruď s kuskusovým šalátom

Hovädzia hruď s kuskusovým šalátom

2 h 0 m
4 porcie

Suroviny

Pečená hruď

  • 1 kg hrude z mladého býka
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 2 lyžice medu
  • 2 lyžičky mletej štipľavej papriky Kania
  • 1 lyžička mletej škorice Kania
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 červená cibuľa
  • 400 g krájaných lúpaných paradajok z konzervy Freshona
  • 3 bobkové listy Kania


Kuskusový šalát

  • olivový olej Primadonna
  • 300 g kuskusu Campo Largo
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 1 granátové jablko
  • čerstvá mäta

POSTUP

Pečená hruď

Umytú a osušenú hruď z obidvoch strán osolíme a okoreníme. Kožu narežeme, aby sa mäso počas pečenia nesťahovalo. Sprudka restujeme na rozohriatej panvici s olejom zo všetkých strán.

Kým sa mäso zatiahne, pripravíme marinádu zmiešaním medu, mletej papriky, škorice, soli, korenia, oleja a nastrúhaného cesnaku. Cibuľu nakrájame na mesiačiky. Paradajky z konzervy ochutíme soľou a korením.

Opečené mäso preložíme do zapekacej misy a potrieme marinádou. Okolo prilejeme ochutené paradajky, poukladáme nakrájanú cibuľu, bobkové listy a podlejeme trochou vody. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 90 minút. Počas pečenia mäso obrátime a polejeme vodou.


Kuskusový šalát

V kastróle zohrejeme olivový olej, na ktorom krátko restujeme kuskus. Ochutíme soľou. Zalejeme vriacou vodou alebo vývarom približne 1 cm nad jeho hladinu, premiešame, stiahneme z ohňa a pod pokrievkou necháme odstáť približne 10 minút.

Potom podľa potreby dosolíme a pokvapkáme olejom. Keď kuskus vychladne, primiešame doň zrniečka granátového jablka a natrhané lístky mäty.


Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu kuskusového šalátu. Vedľa pridáme paradajkový základ, naň uložíme na plátky nakrájané mäso, ktoré ešte pokvapkáme olejom.


Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať