0
5
Hovädzia nožina na cesnaku s pučenými zemiakmi

Hovädzia nožina na cesnaku s pučenými zemiakmi

2 h 30 m
4 porcie

Suroviny

  • 1,5 kg hovädzej glejovky
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 50 g hladkej múky Belbake
  • 50 g bravčovej masti Pikok
  • 300 g cibule
  • 10 strúčikov cesnaku
  • 3 lyžice horčice Kania
  • 3 bobkové listy Kania
  • 1 l hovädzieho vývaru
  • 50 g masla Pilos
  • 30 g zázvoru
  • 400 g mrkvy
  • 200 ml vody
  • 2 väčšie zemiaky
  • 50 – 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 40 g lahôdkovej cibuľky
  • 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate

Potrebujeme

  • pučidlo, strúhadlo

POSTUP

Glejovku nakrájame na väčšie kocky, osolíme, okoreníme, pomúčime a v hrnci s 30 g rozohriatej masti opečieme zo všetkých strán.

Opečené mäso vyberieme do misy a na výpeku so zbytkom masti orestujeme cibuľu dozlatista. K restovanej cibuli pridáme rozpučené strúčiky cesnaku, horčicu a bobkové listy.

Do základu vrátime mäso i so šťavou, zalejeme vývarom a na miernom plameni dusíme do mäkka asi 2 hodiny. Priebežne miešame a v prípade potreby podlievame.

V hrnci s rozohriatom maslom speníme nastrúhaný zázvor. Pridáme na kocky nakrájanú mrkvu a 2 – 3 minúty orestujeme. Následne podlejeme trochou vody a necháme dusiť do mäkka asi 20 minút. Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode do mäkka.

Dusenú mrkvu, varené zemiaky a smotanu najprv popučíme a potom pridáme na kolieska nakrájanú lahôdkovú cibuľku.

Servírovanie

Glejovku so zemiakmi servírujeme v hlbokom tanieri dozdobenú petržlenovou vňaťou.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať