0
23
Hubové rizoto s batatmi a mascarpone

Hubové rizoto s batatmi a mascarpone

45 min
4 porcie

Suroviny

  • 1 batat (sladký zemiak)
  • 4 lyžice olivového oleja Primadonna 
  • 1 cibuľa
  • 200 g ryže Arborio Italiamo
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 50 ml suchého bieleho vína Soave
  • 600 ml zeleninového vývaru
  • 3 lyžice masla Pilos
  • 200 g hlivy ustricovej 
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica sekaného čerstvého tymianu
  • chilli korenie
  • 2 lyžice mascarpone Italiamo
  • 2 lahôdkové cibuľky
  • 4 lyžice hobliniek parmezánu Parmigiano Reggiano Italiamo                       
  • 1 hrsť solených pražených kešu orieškov Alesto

POSTUP

Ošúpaný batat uvaríme v osolenej vode do mäkka.

V hrnci s dvoma lyžiciami rozohriateho oleja orestujeme najemno nakrájanú cibuľu do sklovita. Pridáme ryžu, zarestujeme, osolíme, podlejeme vínom a redukujeme približne na polovičný objem tekutiny. Pridáme uvarený a na kocky nakrájaný batat. Po chvíli podlejeme vývarom a za občasného miešania a podlievania varíme asi 5 minút na skus.

V panvici s dvoma lyžicami oleja a masla dobre orestujeme na rezance nakrájanú hlivu, ktorú osolíme, okoreníme, ochutíme najemno nasekaným cesnakom, tymianom a podľa chuti i chilli.

Ku koncu do rizota pridáme trochu vývaru, aby sme dosiahli správnu konzistenciu, dochutíme soľou a korením, zjemníme lyžicou masla a mascarpone. Vmiešame i časť orestovanej hlivy a nakrájanú lahôdkovú cibuľku.

Servírovanie

Do hlbokého taniera naservírujeme porciu krémového rizota, ktoré dozdobíme zbytkom orestovaných húb, nasekanou lahôdkovou cibuľkou, hoblinkami parmezánu, pár kvapkami oleja, čerstvým mletým korením a restovanými kešu orechmi.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať