2
12
Morčacie stehná so zeleninou

Morčacie stehná so zeleninou

2 h 0 m
4 porcie
  • 2 spodne morčacie stehna
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 2 mrkvy
  • zeleru
  • 4 zemiaky
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 3 bobkové listy Mikado
  • čerstvý tymian
  • 4 lyžice masla
  • 1 lyžica hladkej muky Castello
  • 300 ml mlieka Pilos
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 50 g syra grana padano Lovilio
  • 1 citrón
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate alebo pažítky

Potrebujeme

  • sitko
  • metličku na šľahanie
  • strúhadlo

Postup

Varené morčacie stehná

Umyté a osušené morčacie stehna ochutíme čiernym korením, soľou a orestujeme v hrnci na troche rozpáleného olivového oleja zo všetkých strán dozlatista. Medzitým nakrájame mrkvy, zeler a zemiaky na približne rovnako veľké kúsky. Zeleninu pridáme k masu spolu s roztlačeným cesnakom a bobkovými listami. Podlejeme vodou tak, aby boli morčacie stehná zakryté. Ochutíme čerstvým tymianom, korením, soľou a varíme približne 1 – 1,5 hodiny domäkka. Uvarené morčacie stehna vyberieme na tanier a oberieme od kosti. Uvarenú zeleninu necháme odkvapkať na sitku a potom ju orestujeme na panvici, na ktorej sme rozohriali trochu olivového oleja a 2 lyžice masla.

Syrová omáčka

V menšom kastróliku rozohrejeme trochu olivového oleja a 2 lyžice masla. Pridáme hladkú múku a chvíľu restujeme. Podlejeme mliekom, smotanou, osolíme a okoreníme. Pridáme nastrúhaný syr grana padano a nastrúhanú kôru z jedného citróna. Omáčku varíme na miernom ohni za stáleho miešania približne 15 – 20 minút. Na zaver pridáme nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku.

Servírovanie

Do stredu plytkého taniera naservírujeme porciu otestovanej zeleniny, na ňu kúsky vareného morčacieho stehna. Na zaver prelejeme cele jedlo syrovou omáčkou a ozdobíme čerstvými bylinkami – petržlenovou vňaťou a tymianom.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info