Beautifood
Polievka z červenej šošovice
45 min
4 porcie
Suroviny
- 2 lyžice repkového oleja Vita D’Or
- 1 cibuľa
- 3 mrkvy (cca 300 g)
- 150 g červenej šošovice Combino
- 2 lyžičky soli Kania
- 2 lyžičky mletej sladkej papriky Mikado
- 1,5 l vody
- 1 väčší zemiak
- 15 g zázvoru
- 2 bobkové listy Kania
- 400 g kokosového mlieka v konzerve Freshona
Servírovanie
- sójová smotana na varenie Vemondo
- sušené čili
- čerstvá petržlenová vňať
- citrónová šťava Solevita
Potrebujeme
hrniec, ponorný mixér
POSTUP
V hrnci na repkovom oleji osmažíme cibuľu dosklovita. Pridáme nakrájanú mrkvu, šošovicu, soľ a mletú sladkú papriku. Premiešame. Pridáme vodu, nakrájaný zemiak, bobkové listy a varíme cca 30 minút. Vyberieme bobkové listy a rozmixujeme ponorným mixérom na hladký krém. Na záver prilejeme kokosové mlieko a opäť premiešame.
Servírovanie
Polievku z červenej šošovice servírujeme s lyžicou sójovej smotany, štipkou sušeného čili, lístkom petržlenovej vňate a pár kvapkami citrónovej šťavy.