1
5
Rizoto so sumčekom africkým a paradajkami

Rizoto so sumčekom africkým a paradajkami

1 h 0 m
4 porcie
  • 1 sumček africký
  • 1 cibuľa
  • 2 – 3 stopky stopkového zeleru
  • olivový olej Primadonna
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 bobkové listy Mikado
  • 1 fenikel
  • 250 g cherry paradajok
  • 200 g ryže Arborio Italiamo
  • čerstvý tymian
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 200 g krájaných lúpaných paradajok z konzervy Freshona
  • približne 1,5 l teplého nesoleného zeleninového alebo hydinového vývaru
  • 3 lyžice masla Pilos
  • šťava z 1 citróna
  • 1 hrsť rukoly

Postup

POTREBUJEME

  • panvicu

 

Nadrobno nakrájanú cibuľu a stopkový zeler podusíme na olivovom oleji. Ochutíme soľou, korením a bobkovými listami. Po chvíli pridáme na menšie kúsky nakrájaný fenikel a cherry paradajky na ½ alebo ¼. Keď zelenina trochu zmäkne, prisypeme ryžu Arborio a nasekaný tymian. Podlejeme vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol. Potom prilejeme paradajky z konzervy a premiešame.

Teplý vývar pridávame k rizotu postupne po naberačkách, aby bola ryža vždy iba trochu zaliata a vzniklo krémové rizoto. Približne po 20 minútach (keď je ryža uvarená) primiešame 2 lyžice masla a šťavu z ½ citróna. Stiahneme z ohňa, prikryjeme pokrievkou a necháme niekoľko minút odpočívať.

Medzitým pripravíme zo sumčeka filety a odstránime z nich kožu. Každú filetu rozdelíme na menšie kúsky, ktoré ochutíme soľou, korením a čerstvým tymianom. Opekáme ich na rozpálenej panvici s olivovým olejom z každej strany dozlatista. Na záver k nemu pridáme 1 lyžicu masla a šťavu z ½ citróna.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme rizoto a naň 1 – 2 kúsky sumčeka. Dozdobíme lístkami rukoly a pokvapkáme olivovým olejom.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info