0
5
Roláda z morčacích pŕs so sušenými paradajkami a slaninou

Roláda z morčacích pŕs so sušenými paradajkami a slaninou

1 h 15 m
4 porcie

Morčacie prsia

  • 100 g sušených paradajok v oleji Baresa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 6 lístkov čerstvej bazalky + na ozdobu
  • 30 g strúhaného syra grana padano Lovilio
  • 2 lyžice strúhanky Castello
  • 1 kg morčacích pŕs v celku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 200 g anglickej slaniny Pikok (plátky)

Zemiaková kaša

  • asi 100 ml plnotučného mlieka Pilos
  • asi 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 400 g zemiakov
  • 2 lyžice olivového oleja Promienna
  • 1 hrsť rukoly

Postup

POTREBUJEME

  • sekací mixér
  • tĺčik na mäso
  • potravinovú fóliu
  • kuchynský špagát
  • teplomer so sondou

Morčacie prsia

Scedené sušené paradajky, na plátky nakrájaný cesnak, nasekanú bazalku a trochu oleja zo sušených paradajok rozmixujeme. Túto zmes zmiešame so syrom a strúhankou.

Morčacie prsia rozrežeme tak, aby vznikol jeden veľký plát. Pod fóliou ho naklepeme, osolíme, okoreníme a potrieme pripravenou náplňou. Zrolujeme a roládu zabalíme do slaniny. Zviažeme špagátom a pečieme pri 160 °C, kým vnútorná teplota mäsa vystúpi na 65 °C.

Po upečení necháme chvíľu odpočinúť a odstránime špagát.

Zemiaková kaša

Očistené zemiaky nakrájame na menšie kúsky a uvaríme v osolenej vode domäkka. Scedíme a prepasírujeme. V hrnci uvaríme mlieko so smotanou. Pridáme prepasírované zemiaky, osolíme a zamiešame. Prilejeme trochu olivového oleja a pridáme hrsť nasekanej rukoly.

Servírovanie

Roládu nakrájame na plátky a podávame so zemiakovou kašou. Prelejeme výpekom a dozdobíme bazalkou a rukolou.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info