0
18
Bulgur s bravčovým mäsom a hráškom

Bulgur s bravčovým mäsom a hráškom

1 h 0 m
4 porcie
  • 500 g bravčových kociek na guláš
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibuľa
  • 3 väčšie strúčiky cesnaku
  • 3 – 4 bobkové listy Mikado
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 70 g celých neošúpaných mandlí Belbake
  • 250 g bulguru Eridanous
  • 150 g mrazeného hrášku Chira
  • 4 lahôdkové cibuľky

Postup

Potrebujeme

  • väčší hrniec s pokrievkou
  • sitko

Nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak orestujeme v hrnci na rozohriatom oleji. Ochutíme bobkovými listami, soľou, korením a restujeme dozlatohneda. Pridáme bravčové kocky, osolíme, okoreníme a restujeme dozlatista. Podlejeme vínom, z ktorého necháme odpariť alkohol a potom vývarom tak, aby mäso bolo zaliate do 2/3.

Dusíme pod pokrievkou približne 45 minút domäkka. Počas dusenia podľa potreby podlievame vývarom.

Medzitým si pripravíme mandle a bulgur. Neošúpané mandle blanšírujeme vo vriacej vode asi 2 minúty. Potom ich scedíme a ošúpeme. Ošúpané mandle orestujeme na panvici bez použitia tuku

(dávame pozor, aby sa nepripálili).

V druhom hrnci necháme zovrieť približne 500 ml osolenej vody. Bulgur nasypeme do väčšej misky alebo hrnca a zalejeme vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkou a necháme 10 – 15 minút napučať. K udusenému mäsu pridáme orestované mandle, rozmrazený hrášok a napučaný bulgur. Premiešame a podľa potreby dochutíme soľou a korením. Na záver pridáme najemno nasekanú lahôdkovú cibuľku.

Servírovanie

Bravčový pilaf servírujeme v miske alebo v hlbokom tanieri ozdobený nasekanou lahôdkovou cibuľkou alebo bylinkami.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať