0
3
Steak s omáčkou z čierneho korenia a kapár

Steak s omáčkou z čierneho korenia a kapár

40 min
2 porcie
  • 1/2 brokolice
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 300 g zemiakov
  • olivový olej Primadonna
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • čerstvý rozmarín
  • 2 menšie červené cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice masla Pilos
  • 2 steaky z hovädzej sviečkovice Deluxe (cca 150 g)
  • 1 lyžica celého čierneho korenia Mikado
  • 50 ml liehoviny Goldbrand Alliance
  • 1 – 2 lyžice kapár Freshona
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)

Postup

Potrebujeme

  • sitko
  • mažiar
  • alobal

Opekané zemiaky s brokolicou

Brokolicu rozdelíme na menšie ružičky a oblanšírujeme ich vo vriacej osolenej vode. Scedíme a necháme odkvapkať.

Očistené a umyté zemiaky nakrájame na tenké plátky. Opečieme ich na rozpálenej panvici s olivovým olejom. Ochutíme soľou, čiernym korením a lístkami rozmarínu. Po chvíli pridáme červenú cibuľu nakrájanú na mesiačiky a cesnak na plátky. Keď získajú zemiaky zlatohnedú farbu, pridáme odkvapkanú brokolicu a 1 lyžicu masla. Opekáme ďalej, kým zemiaky nezmäknú.

Steak s omáčkou z čierneho korenia

Umyté a osušené steaky ochutíme z oboch strán čiernym korením aj soľou a pokvapkáme olivovým olejom. Opečieme ich na rozpálenej panvici z každej strany do zlatohneda. Mäso otáčame kliešťami, zbytočne do neho nepicháme, aby nestratilo šťavu.

Potom k steakom pridáme čierne korenie, ktoré sme zľahka rozdrvili v mažiari a podlejeme brandy. Počkáme, kým sa z brandy odparí alkohol (môžeme aj flambovať). Pridáme kapary, 1 lyžicu masla a čerstvý rozmarín. Podlejeme smotanou a necháme prejsť varom. Stiahneme z ohňa, prikryjeme alobalom a necháme 2 – 3 minúty odpočívať.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu opekaných zemiakov s brokolicou a cibuľou. Na ne položíme steak a prelejeme omáčkou.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info