0
3
Tagliatelle s hruškou a kačacím mäsom

Tagliatelle s hruškou a kačacím mäsom

2 h 0 m
4 porcie

Pečená kačica

  • 1 celá kačica
  • soľ s jódom Castello
  • celá rasca Mikado
  • 1 cibuľa

 

Cestoviny s kačacím mäsom

  • 400 g upečeného kačacieho mäsa bez kostí
  • 1 cibuľa
  • 100 g stopkového zeleru
  • 3 lyžice krájaných lúpaných paradajok Freshona
  • 100 ml suchého červeného vína
  • šťava a kôra z 1 pomaranča
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 hrušky
  • 100 ml kačacieho vývaru
  • 400 g cestovín tagliatelle Chef Select
  • čerstvá petržlenová vňať
  • hoblinky parmezánu Lovilio

Postup

POTREBUJEME

  • plátno
  • kuchynský špagát
  • panvicu s pokrievkou
  • 4 menšie zapekacie misky (1 miska = 1 porcia)
  • pierko na potieranie

 

Pečená kačica

Umytú a osušenú kačicu dôkladne osolíme a posypeme rascou. Cibuľu nakrájame na štvrtiny a vložíme do kačice. Podlejeme vodou, prikryjeme alobalom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 2 hodiny. Kačicu počas pečenia podlievame výpekom. Po 1,5 hodine odstránime alobal  a pečieme dozlatista. Kačicu necháme trochu vychladnúť a potom mäso oberieme od kostí.

Tip: Kačicu môžete pripraviť aj konfitovaním.

Cestoviny s kačacím mäsom

V rozohriatej panvici s trochou kačacieho výpeku (z pečenia alebo konfitovania) opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu a na menšie kocky nakrájaný stopkový zeler. Prilejeme paradajky z konzervy, červené víno a necháme prejsť varom. Pridáme pomarančovú šťavu, soľ, korenie, ošúpané a na kocky nakrájané hrušky, kúsky upečeného kačacieho mäsa a nastrúhanú pomarančovú kôru. Podlejeme trochou kačacieho vývaru a krátko povaríme.

Do takto pripraveného základu primiešame uvarené a scedené cestoviny a nasekanú petržlenovú vňať.

Servírovanie

Cestoviny s kačacím mäsom servírujeme v hlbokom tanieri posypané hoblinkami parmezánu.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info