0
4
Pšenový šalát s restovaným zubáčom

Pšenový šalát s restovaným zubáčom

40 min
2 porcie

Pšenový šalát

  • 50 g pšena Campo Largo
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 1 hrsť mandlí Alesto
  • 100 g brokolice
  • 1 hrsť reďkoviek
  • 2 stonky stonkového zeleru
  • 1 lahôdková cibuľka
  • 1 zelené jablko
  • 1 pomaranč
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • čerstvá bazalka

 

Restovaný zubáč

  • 2 filety zubáča
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 2 lyžice masla Pilos
  • šťava z ½ pomaranča

POSTUP

POTREBUJEME

  • sitko
  • škrabku

 

Pšenový šalát

Pšeno prepláchneme horúcou vodou a varíme v osolenej vode za občasného miešania podľa návodu na obale. Potom ho precedíme a necháme mierne vychladnúť. Na suchej panvici orestujeme mandle. Brokolicu rozoberieme na menšie ružičky a krátko povaríme v osolenej vode tak, aby zostala chrumkavá. Potom ju precedíme a necháme odkvapkať. Zeleninu (reďkovky, stonky zeleru, lahôdkovú cibuľku) očistíme, nakrájame na menšie kúsky a zmiešame vo väčšej miske. Pridáme nadrobno nakrájané jablko. Kôru z pomaranča odkrojíme a ostrým nožom vykrojíme segmenty - mesiačiky pomaranča bez šupky. Segmenty pomaranča pridáme do misy a zo zvyšku pomaranča do šalátu vytlačíme šťavu. Potom pridáme uvarenú brokolicu, pšeno, nasekané mandle, soľ, korenie, olej, nahrubo nasekanú bazalku a zľahka premiešame.

 

Restovaný zubáč

Umyté a osušené filety prekrojíme na polovice a ochutíme soľou a korením iba na strane s kožou. Opečieme ich na rozohriatej panvici s olivovým olejom najskôr na strane s kožou. Môžeme ich jemne pritlačiť obracačkou, aby sa koža opiekla rovnomerne. Keď je koža chrumkavá, zubáča otočíme, pridáme na panvicu maslo, stiahneme z ohňa a pokvapkáme pomarančovou šťavou. Necháme chvíľu dôjsť na panvici.

 

Servírovanie

Do stredu taniera naservírujeme pšenový šalát, naň uložíme restovaného zubáča a prelejeme výpekom.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info