Marcel Ihnačák
Tagliatelle so špargľou, čili a parmezánom
30 min
2 porcie
Suroviny
- soľ Kania
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 štipľavá paprička
- olivový olej Primadonna
- 200 g zelenej špargle
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- hrsť rukoly
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- 1 lyžica masla Pilos
- 200 g tagliatelle Combino
- 1 lyžica masla Pilos
Ešte budeme potrebovať
- parmezán Milbona
Potrebujeme
hrniec, panvicu
POSTUP
Dáme variť vodu na cestoviny a poriadne osolíme. Následne nasekáme cesnak a papričku nadrobno a prihodíme na rozpálenú panvicu s olivovým olejom. Špargľu nakrájame na menšie kúsky, hlavičky necháme v celku, prihodíme na panvicu, osolíme, okoreníme a restujeme na miernom ohni. Rukolu umyjeme, osušíme a presekneme. Nadrobno nasekáme petržlenovú vňať. Do panvice pridáme maslo a necháme roztopiť. Do hrnca s vriacou, osolenou vodou pridáme tagliatelle a varíme podľa návodu na obale. Následne hotové cestoviny prihodíme do panvice ku špargli, prilejeme trochu vody z cestovín, premiešame, pridáme maslo, petržlenovú vňať, rukolu, opäť premiešame a stiahneme z ohňa.
Servírovanie
Naservírované tagliatelle posypeme strúhaným parmezánom.