Marcel Ihnačák
Grilovaný morský vlk so zemiakovo - paradajkovým šalátom
40 min
2 porcie
Doprajte si jedinečný gastronomický zážitok. Vychutnajte si luxusný recept od Marcela Ihnačáka a Mareka Orta. Grilovaný morský vlk so zemiakovo - paradajkovým šalátom okúzli priateľov, známych a každú návštevu. Vyskúšajte jeho prípravu podľa nášho receptu.
Suroviny
Ryba
- 2 morské vlky
- hrsť čerstvého tymiánu
- ½ citróna
- olivový olej Primadonna
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- šťava z ½ citróna
Šalát
- 300 g malých zemiakov v šupke
- hrsť sušených paradajok Baresa
- 5 lahôdkových cibuliek
- hrsť malých kapar
- 100 g cherry paradajok
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- hrsť čerstvej bazalky
- hrsť čerstvého tymiánu
Dressing
- 2 lyžice plnotučnej horčice Kania
- olivový olej Primadonna
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- šťava z ½ citróna
Potrebujeme
gril, miska, metlička
POSTUP
Šalát
Zemiaky v šupke uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame na menšie kúsky. Preložíme do misky. Nadrobno nakrájame sušené paradajky, lahôdkovú cibuľku, malé kapary, cherry paradajky, prihodíme do misky a zalejeme pripraveným dressingom. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať, bazalku, tymian a premiešame.
Ryba
Do ryby vložíme čerstvý tymian, plátky, alebo mesiačiky citróna, pokvapkáme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a položíme na gril grilovať. Grilujeme z obidvoch strán dozlatista. Pred dokončením pokvapkáme citrónovou šťavou a olivovým olejom.
Dressing
Do misky pridáme horčicu, olivový olej, soľ, korenie, šťavu z citróna a všetko spolu vymiešame metličkou.
