0
4
Teľacie ragú s bielym vínom, kuskusom s cuketou a mätou

Teľacie ragú s bielym vínom, kuskusom s cuketou a mätou

50 min
4 porcie

Suroviny

  • olivový olej Primadonna
  • 3 cibule
  • 100 g údenej slaniny Pikok
  • soľ Kania
  • mleté čierne korenie Kania
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 1 kg teľacieho mäsa na guláš (stehno z mliečneho teľaťa)
  • čerstvý tymian
  • 200 ml bieleho suchého vína
  • 0,5 kg zemiakov
  • 3 lyžice masla Pilos
  • 70 g strúhaného syra Grana Padano Lovilio
  • 1 citrón
  • 2 cukety
  • 100 g kuskusu Campo Largo
  • čerstvá mäta

Potrebujeme

  • 5 l kotlík

POSTUP

Ragú

Do rozpáleného kotlíka nalejeme olej. Pridáme nasekanú cibuľu, na menšie kocky nakrájanú slaninu, soľ a korenie. Premiešame a základ restujeme dozlatohneda. Prihodíme nasekané strúčiky cesnaku a nakrájané mäso. Primiešame preseknutý tymian, osolíme, okoreníme a prilejeme víno. Krátko podusíme, kým sa z vína odparí alkohol. K ragú prilejeme horúcu vodu a pridáme na kocky nakrájané zemiaky.

Tip: Ak je ragú príliš husté, zriedime ho vodou. 

Pred dokončením prihodíme maslo a syr. Dochutíme šťavou z polovice citróna.

Kuskus

Cukety nakrájame na tenké plátky. Osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a grilujeme na rozpálenom grile z oboch strán dozlatohneda.

Do hrnca nalejeme olej a nasypeme kuskus. Osolíme, okoreníme a opražíme. Pridáme tymian. Orestovaný kuskus zalejeme vriacou vodou. Premiešame a necháme 5 minút odstáť.

Do kuskusu prihodíme cukety nakrájané na menšie kúsky, lístky mäty, šťavu z polovice citróna a premiešame.

Servírovanie

Teľacie ragú servírujeme s kuskusom.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať