0
3
Zeleninové placky s pečenou kačkou

Zeleninové placky s pečenou kačkou

2 h 30 m
4 porcie
  • 1 celá kačica
  • soľ s jódom Castello
  • celá rasca Mikado
  • 1 – 2 jablká
  • 2 cibule
  • 2,5 kg cukety
  • 200 g mrkvy
  • 2 vajcia
  • 5 strúčikov cesnaku
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • majorán Mikado
  • 2 lyžice hrubej múky Castello
  • 2 lyžice strúhanky Castello
  • rastlinný olej Promienna
  • 100 g zemiakov
  • biely vínny ocot Acentino (na dochutenie)
  • kryštálový cukor Castello (na dochutenie)

Postup

Potrebujeme

  • zapekacia misa s pokrievkou
  • strúhadlo
  • mažiar
  • lis na cesnak

Kačica

Jablká a 1 cibuľu nakrájame na väčšie kúsky. Osolíme, posypeme rascou a naplníme nimi kačicu. Naplnenú kačicu ochutíme soľou a rascou, podlejeme vodou, prikryjeme pokrievkou, vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 2 hodiny. Po 1 hodine zložíme pokrievku a pečieme do chrumkava. Kačicu počas pečenia polievame výpekom.

Zeleninové placky

1 kg cukety nastrúhame nahrubo, ochutíme soľou, korením a necháme 10 – 15 minút odstáť. Potom cuketu zbavíme prebytočnej vody. Pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu, vajcia, 3 prelisované strúčiky cesnaku, korenie a majorán. Prisypeme strúhanku a múku podľa potreby. Presné množstvo záleží od toho, koľko vody obsahuje cuketa. Cesto necháme chvíľu odpočívať. Lyžicou naložíme na panvicu cuketovo-mrkvové cesto a vytvarujeme menšie placky. Opečieme z oboch strán do zlatohneda.

Cuketa

Na výpeku z kačice, ktorý sme odložili počas pečenia, restujeme 1 cibuľu a 2 strúčiky cesnaku nakrájané nadrobno. Pridáme 1,5 kg cukety nastrúhanej na rezance (ktorú sme predtým osolili, nechali postáť a vyžmýkali). Potom pridáme očistené a najemno nastrúhané surové zemiaky a podusíme. Ochutíme rascou, ktorú sme rozdrvili v mažiari, vínnym octom a štipkou cukru. Dusíme na miernom plameni 5 – 10 minút. Pri príprave cukety dávame pozor, aby sa príliš nerozvarila.

Servírovanie

Pečenú kačicu servírujeme  s pripravenými cuketovo-mrkvovými plackami. Cuketu servírujeme v samostatnej miske.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info