Ako sa vyrába ružové víno?

Ružové víno vďačí za svoj názov jeho farbe. Vyrába sa z modrých bobúľ a jeho fermentácia prebieha obdobne ako u červeného vína.

Na začiatku sa hrozno vylisuje a mušt fermentuje spoločne so šupkami – matolinami. Na rozdiel od červeného vína trvá pri ružovom víne fermentácia spolu so šupkami veľmi krátko – len pár hodín. Fermentovaný mušt sa prefiltruje a ďalej sa spracováva rovnakým spôsobom ako pri fermentácii bieleho vína. Dôjde k tomu, že po krátkom nakvasení sa do vína dostane len malé množstvo farbiva, vďaka čomu víno získa ružovú farbu.