Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Bábovka Panettone

Ingrediencie

  • 80 g sušených brusníc Alesto
  • 80 g hrozienok Belbake
  • 80 g sušených sliviek Alesto
  • 250 ml pomarančovej šťavy
  • 60 ml tuzemáku Alliance

 

Panettone

  • 500 g hladkej múky Castello
  • 60 g kryštálového cukru Belbake
  • 40 g medu
  • 4 žĺtky
  • 200 ml mlieka Pilos (3,5 %)
  • 20 g čerstvého droždia
  • 30 ml tuzemáku Alliance
  • 180 g zmäknutého masla Pilos
  • štipka soli Castello
  • kôra z 2 pomarančov

 

Sirup

  • 80 ml pomarančovej šťavy
  • 80 g kryštálového cukru Belbake
  • 60 ml tuzemáku Alliance

 

Ešte potrebujeme

  • 50 g práškového cukru Castello
  • slnečnicový olej Vita D´or
  • hladká múka Castello (na poprášenie)

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • robot s nadstavcom hák
  •  strúhadlo
  • sitko
  • silikónovú formu na bábovku
  • kuchynskú utierku

 

Väčšie sušené ovocie nakrájame na menšie kúsky, zmiešame v miske s ostatným ovocím, zalejeme pomarančovou šťavou a tuzemákom a necháme aspoň hodinu napučať.

Tip: Môžeme pridať aj kandizovanú kôru z citrusového ovocia.

Panettone

V robote zmiešame múku, cukor, med, žĺtky, vlažné mlieko, rozmrvené droždie, tuzemák a zmäknuté maslo. Miesime približne 10 minút. Potom do kompaktného cesta vmiesime štipku soli a nastrúhanú pomarančovú kôru. Následne zapracujeme aj precedené napučané sušené ovocie zbavené tekutiny. Rukami namočenými do slnečnicového oleja cesto našponujeme, vložíme naspäť do misky, prikryjeme utierkou a pri izbovej teplote necháme aspoň 2 hodiny kysnúť. Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej doske premiesime a našponujeme. V strede cesta urobíme dieru tak, aby vznikol veniec. Vložíme ho do bábovkovej formy a ovocie, ktoré je na povrchu, pozbierame. Prikryjeme utierkou a necháme ďalších 30 minút podkysnúť. Panettone pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C približne 45 – 60 minút.

 

Sirup

Do kastróla nalejeme pomarančovú šťavu a tuzemák, prisypeme cukor a na miernom ohni varíme, kým sa cukor rozpustí. Upečenú ešte horúcu bábovku na povrchu poprepichujeme vidličkou, polejeme sirupom a necháme úplne vychladnúť vo forme.

 

Servírovanie

Bábovku podávame posypanú práškovým cukrom.

Komentáre (1)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 8 dňami
    Vynikajúca, vláčna a šťavnatá bábovka 🤍👌

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa