Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Bravčové frikasé so šampiňónmi

Ingrediencie

  • 600 g bravčových kociek na guláš
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 3 – 4 bobkové listy Mikado
  • 1 pór
  • 150 g šampiňónov
  • 4 vetvičky tymianu
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 1 lyžica hladkej múky Castello
  • 2 lyžice masla
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • šťava z 1/2 citróna
  • 800 g zemiakov

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • sitko
  • väčší hrniec

Postup

Bravčové frikasé

Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno a orestujeme na troche olivového oleja dozlatista. Pridáme bravčové kocky, ochutíme soľou, čiernym korením a bobkovými listami. Za občasného miešania restujeme dozlatista. Medzitým nakrájame pór na menšie kúsky. Dôkladne ho umyjeme pod tečúcou vodou a pridáme k orestovanému mäsu. Umyté a očistené šampiňóny zbavíme nožičiek a nakrájame ich na osminky. Pridáme k mäsu a zľahka premiešame. Ochutíme lístkami čerstvého tymianu a podlejeme suchým bielym vínom. Keď sa víno odparí, prilejeme teplý vývar a dusíme pod pokrievkou na miernom ohni domäkka. Občas premiešame a podľa potreby podlejeme teplým vývarom. Frikasé zahustíme francúzskym maslom (hladká múka a maslo zmiešané v pomere 1:1), ktoré pridávame postupne. Na záver ochutíme nahrubo nasekanou petržlenovou vňaťou a šťavou z polovice citróna.

Varené zemiaky s petržlenovou vňaťou

Očistené a umyté zemiaky nakrájané na väčšie kúsky a uvaríme domäkka v osolenej vode. Uvarené zemiaky scedíme, pridáme k nim lyžicu masla, nasekanú petržlenovú vňať a premiešame.

Servírovanie

Do hlbokého taniera neservírujeme varené zemiaky s petržlenovou vňaťou a vedľa frikasé s bravčovým mäsom a šampiňónmi.

  • akciova_ponuka

Komentáre (2)

zrušiť
  • Zuzana

    Zuzana
    pridané pred 796 dňami
    Vyborne jedlo Nabuduce dam ale menej poru, potlacil chut sampinonov Inak skvele a rychle

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 816 dňami
    je to vynikajuce, nemala som doma akurat tymian, ale aj tak to chutilo skvele!

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter