2
21
Bravčové frikasé so šampiňónmi

Bravčové frikasé so šampiňónmi

1 h 0 m
5 porcií
  • 600 g bravčových kociek na guláš
  • olivový olej Primadonna
  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 3 – 4 bobkové listy Mikado
  • 1 pór
  • 150 g šampiňónov
  • 4 vetvičky tymianu
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 1 lyžica hladkej múky Castello
  • 2 lyžice masla
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • šťava z 1/2 citróna
  • 800 g zemiakov

Potrebujeme

  • sitko
  • väčší hrniec

Postup

Bravčové frikasé

Cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno a orestujeme na troche olivového oleja dozlatista. Pridáme bravčové kocky, ochutíme soľou, čiernym korením a bobkovými listami. Za občasného miešania restujeme dozlatista. Medzitým nakrájame pór na menšie kúsky. Dôkladne ho umyjeme pod tečúcou vodou a pridáme k orestovanému mäsu. Umyté a očistené šampiňóny zbavíme nožičiek a nakrájame ich na osminky. Pridáme k mäsu a zľahka premiešame. Ochutíme lístkami čerstvého tymianu a podlejeme suchým bielym vínom. Keď sa víno odparí, prilejeme teplý vývar a dusíme pod pokrievkou na miernom ohni domäkka. Občas premiešame a podľa potreby podlejeme teplým vývarom. Frikasé zahustíme francúzskym maslom (hladká múka a maslo zmiešané v pomere 1:1), ktoré pridávame postupne. Na záver ochutíme nahrubo nasekanou petržlenovou vňaťou a šťavou z polovice citróna.

Varené zemiaky s petržlenovou vňaťou

Očistené a umyté zemiaky nakrájané na väčšie kúsky a uvaríme domäkka v osolenej vode. Uvarené zemiaky scedíme, pridáme k nim lyžicu masla, nasekanú petržlenovú vňať a premiešame.

Servírovanie

Do hlbokého taniera neservírujeme varené zemiaky s petržlenovou vňaťou a vedľa frikasé s bravčovým mäsom a šampiňónmi.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info