Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Bravčové plátky s horčicovou omáčkou a rozmarínovou kašou

Ingrediencie

  • 4 plátky bravčových rezňov
  • olivový olej Italiamo
  • 3 vetvičky čerstvého rozmarínu
  • 2 veľké mrkvy
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • trochu hladkej múky Castello na posypanie
  • 2 lyžičky masla
  • 2 lahôdkové cibuľky
  • 2 lyžičky dijonskej horčice Duc de Coeur
  • 50 ml suchého bieleho vína
  • asi 100 ml silného vývaru
  • 300 g zemiakov
  • 50 ml plnotučného mlieka Pilos
  • 50 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • pekáč
  • alobal
  • pučidlo na zemiaky

Rozmarínový olej

Asi 30 ml olivového oleja zohrejeme približne na 80 °C. Pridáme 2 vetvičky čerstvého rozmarínu a necháme 2 hodiny temperovať (udržiavame pri tej istej teplote, rozmarín sa nesmie smažiť).

Pečená mrkva s rozmarínom

Očistenú a umytú mrkvu prekrojíme na polovicu, potom ju rozkrojíme po dĺžke a nakrájame na hranolčeky. Preložíme do pekáča, osolíme a okoreníme. Pridáme lístky z 1 vetvičky rozmarínu a pokvapkáme olivovým olejom. Prikryjeme alobalom a pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C asi 30 – 35 minút.

Mäso s omáčkou

Umyté plátky bravčového mäsa osolíme, okoreníme a pomúčime. Sprudka opečieme z oboch strán na rozpálenej panvici na olivovom oleji. Potom mäso preložíme na tanier. Do výpeku pridáme kúsok masla a speníme na ňom dosklovita najemno nakrájanú bielu časť lahôdkovej cibuľky. Pridáme 2 lyžičky dijonskej horčice, premiešame a podlejeme bielym vínom. Prevaríme a podľa potreby podlejeme vývarom. Mäso vrátime na panvicu a necháme v omáčke krátko prevariť, aby sa chute spojili. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Na záver omáčku zjemníme trochou masla.

Rozmarínové zemiaky

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a uvaríme domäkka v osolenej vode. Scedíme ich a rozpučíme, aby vznikla kaša. Pridáme 3 lyžice rozmarínového oleja a podľa potreby mlieko a smotanu. Premiešame, trochu osolíme a pridáme nahrubo nasekanú zelenú časť lahôdkovej cibuľky. Dôkladne zamiešame.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme zemiakovú kašu, pečenú mrkvu, plátok bravčového mäsa a polejeme omáčkou.

  • akciova_ponuka

Komentáre (5)

zrušiť
  • hosť

    hosť
    pridané pred 974 dňami
    Skvele jedlo - masko, kasa a aj mrkvicka. Ak mate chut na nejaku mnamku, toto bude spravna volba. Chutilo dokonca aj jedakom, co nemaju radi rozmarin a zemiakovu kasu.

    odpoveď

  • petulki

    petulki
    pridané pred 996 dňami
    odporúčam, chuťovo aj vizuálne výborné :)

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1305 dňami
    Chystám sa vyskúšať cez víkend .. vyzerá to naozaj mňamózne ;-)

    odpoveď

  • Sylvia

    Sylvia
    pridané pred 1318 dňami
    Fantastická mňamka! 5*

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1327 dňami
    výborná dobrota....a tá mrkvička je jedna báseň :)

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter