Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Grilovaná panenka plnená orechmi a syrom

Ingrediencie

Grilovaná panenka

  • 800 g bravčovej panenky
  • 75 g syra maasdamer Pilos
  • čerstvý rozmarín
  • 1 hrsť lieskových orechov Belbake
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • šťava z ½ citróna

 

Grilovaný baklažán

  • 1 baklažán
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 2 paradajky
  • 1 hrsť zelených olív bez kôstok Freshona
  • 75 g syra maasdamer Pilos
  • 1 lyžička sušeného oregana Mikado

 

Servírovanie

  • 2 hrste šalátu mix
  • 1 zväzok lahôdkovej cibuľky

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • gril
  • grilovacie kliešte
  • alobal
  • kuchynské utierky
  • strúhadlo

 

Grilovaná panenka

Očistenú panenku prekrojíme na polovicu. Do stredu tenkým nožom urobíme otvor, do ktorého striedavo ukladáme syr nakrájaný na hranolčeky, rozmarín zbavený drevnatej stonky a orechy. Rovnako pripravíme aj druhú polovicu panenky. Potom panenku osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a grilujeme na rozohriatom rošte potretom olejom zo všetkých strán dozlatohneda. Hotovú ju preložíme na tanier, pokvapkáme olejom a citrónovou šťavou, prikryjeme alobalom a necháme chvíľu odpočinúť.

 

Grilovaný baklažán

Baklažán nakrájame na hrubšie kolieska, ktoré dôkladne osolíme a necháme vypotiť (soľ vytiahne z baklažánu horkosť). Po približne 10 minútach ich osušíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a položíme na gril. Keď sú z jednej strany opečené, otočíme ich a na vrch položíme na plátky nakrájané paradajky ochutené soľou a korením, nadrobno nakrájané olivy a nastrúhaný syr. Na záver ešte posypeme oreganom, preložíme na tanier, pokvapkáme olejom a prikryjeme alobalom.

 

Servírovanie

Panenku servírujeme nakrájanú na plátky. Ako prílohu podávame grilovaný baklažán s miešaným šalátom. Jedlo ešte dozdobíme nasekanou lahôdkovou cibuľkou.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa