Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Grilovaný pstruh s cuketovým šalátom

Ingrediencie

Cuketový šalát

  • 2 cukety
  • olivový olej Primadonna
  • soľ Castello
  • mleté čierne korenie Mikado
  • 1 pomaranč
  • ½ červenej štipľavej papričky
  • ½ zelenej štipľavej papričky
  • 200 g mini mozzarelly Lovilio
  • hrsť  čerstvej bazalky
  • hrsť  šalátu Insalatina

 

Grilovaný pstruh

  • 4 filety zo pstruha dúhového
  • olivový olej Primadonna
  • mleté čierne korenie Mikado
  • soľ Castello
  • šťava z 1 citróna

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • gril
  • grilovacie kliešte

Cuketový šalát

Z umytých a osušených cukiet odstránime konce a nakrájame ich pozdĺžne na dlhé hrubšie plátky. Na mriežku grilu potretú olivovým olejom položíme plátky cukety a ochutíme soľou a čiernym korením. Grilujeme dozlatohneda z obidvoch strán. Kôru z pomaranča odkrojíme a ostrým nožom vykrojíme segmenty - mesiačiky pomaranča bez šupky. Dáme ich do misky a vytlačíme k nim šťavu zo zvyšku pomaranča. Pridáme polovice papričiek nakrájané na tenké plátky a guľôčky mozzarelly prekrojené na polovice. Ochutíme soľou, čiernym korením, olivovým olejom a lístkami bazalky prekrojenými na menšie kúsky. Na záver pridáme mierne vychladnuté ugrilované plátky cukety, ktoré ešte nakrájame na hranolčeky a umytý a osušený šalát. Zľahka premiešame.

 

Grilovaný pstruh

Umyté a osušené filety pstruha na strane s kožou pokvapkáme olivovým olejom, okoreníme a osolíme. Dôkladne rukou rozotrieme, aby sa neprichytili na mriežku grilu. Filety prekrojíme na polovice a grilujeme približne 5 minút na strane s kožou, kým nezačne po okrajoch blednúť. Potom ich otočíme a ešte krátko grilujeme z druhej strany. Tesne pred dokončením pokvapkáme citrónovou šťavou.

 

Servírovanie

Jedlo dozdobíme lístkami bazalky alebo šalátu a pokvapkáme olivovým olejom.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa