Kuchyňa Lidla
zobacz film

Hovädzí steak s hlivou ustricovou a vínovou omáčkou

Roman Paulus

Hovädzí steak s hlivou ustricovou a vínovou omáčkou

Ingrediencie

  • rastlinný olej Promienna
  • 1 cibuľa
  • 200 ml suchého červeného vína
  • 100 ml hovädzieho vývaru
  • 2 lyžice hrubozrnnej horčice Duc De Coeur
  • 1 lyžica masla Pilos
  • 4 rump steaky
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 200 g zemiakov
  • 2 červené cibule
  • 200 g hlivy ustricovej
  • 100 g čerstvého špenátu
  • 4 šalotky

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • grilovaciu panvicu
  • alobal
  • kuchynské utierky

Omáčka

Nadrobno nakrájanú cibuľu opečieme v hrnci s rozohriatym olejom. Podlejeme vínom. Keď sa víno zredukuje, podlejeme vývarom a necháme prejsť varom. Pridáme horčicu, omáčku necháme opäť zredukovať a na záver zjemníme maslom.

Rump steak

Umyté a osušené steaky ochutíme korením, soľou a potrieme olejom. Opečieme ich na rozpálenej panvici z každej strany do zlatohneda. Preložíme na tanier, prikryjeme alobalom a necháme 2 – 3 minúty odležať.

Príloha

Zemiaky uvarené v šupke nakrájame na mesiačiky a opečieme ich na rozpálenej panvici s trochou oleja po všetkých stranách dozlatista. Na záver osolíme.

Na ďalšej panvici s olejom restujeme na pásiky nakrájanú červenú cibuľu. Ochutíme korením. Keď je cibuľa trochu opečená, pridáme na menšie kúsky natrhanú hlivu a osolíme. Stiahneme z ohňa a primiešame umytý a osušený špenát.

Šalotku nakrájame na pásiky a vypražíme ju dozlatista vo väčšom množstve horúceho oleja.

Servírovanie

Rump steak nakrájame na plátky (pred podávaním môžeme osušiť na kuchynských utierkach) a podávame so zemiakmi, hlivou a špenátom. Jedlo prelejeme omáčkou a dozdobíme chrumkavou šalotkou. Omáčku môžeme podávať aj v samostatnej miske.

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

  • Prelistujte si najnovší leták Lidl

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter