0
8
Hovädzí steak s hlivou ustricovou a vínovou omáčkou

Hovädzí steak s hlivou ustricovou a vínovou omáčkou

1 h 0 m
4 porcie
  • rastlinný olej Promienna
  • 1 cibuľa
  • 200 ml suchého červeného vína
  • 100 ml hovädzieho vývaru
  • 2 lyžice hrubozrnnej horčice Duc De Coeur
  • 1 lyžica masla Pilos
  • 4 rump steaky
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 200 g zemiakov
  • 2 červené cibule
  • 200 g hlivy ustricovej
  • 100 g čerstvého špenátu
  • 4 šalotky

Postup

POTREBUJEME

  • grilovaciu panvicu
  • alobal
  • kuchynské utierky

Omáčka

Nadrobno nakrájanú cibuľu opečieme v hrnci s rozohriatym olejom. Podlejeme vínom. Keď sa víno zredukuje, podlejeme vývarom a necháme prejsť varom. Pridáme horčicu, omáčku necháme opäť zredukovať a na záver zjemníme maslom.

Rump steak

Umyté a osušené steaky ochutíme korením, soľou a potrieme olejom. Opečieme ich na rozpálenej panvici z každej strany do zlatohneda. Preložíme na tanier, prikryjeme alobalom a necháme 2 – 3 minúty odležať.

Príloha

Zemiaky uvarené v šupke nakrájame na mesiačiky a opečieme ich na rozpálenej panvici s trochou oleja po všetkých stranách dozlatista. Na záver osolíme.

Na ďalšej panvici s olejom restujeme na pásiky nakrájanú červenú cibuľu. Ochutíme korením. Keď je cibuľa trochu opečená, pridáme na menšie kúsky natrhanú hlivu a osolíme. Stiahneme z ohňa a primiešame umytý a osušený špenát.

Šalotku nakrájame na pásiky a vypražíme ju dozlatista vo väčšom množstve horúceho oleja.

Servírovanie

Rump steak nakrájame na plátky (pred podávaním môžeme osušiť na kuchynských utierkach) a podávame so zemiakmi, hlivou a špenátom. Jedlo prelejeme omáčkou a dozdobíme chrumkavou šalotkou. Omáčku môžeme podávať aj v samostatnej miske.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať