Kuchyňa Lidla

Adriana Poláková

Hruškový koláč s mandľami

Ingrediencie

Sladké hrušky

  • 600 ml vody
  • 300 g kryštálového cukru Castello
  • 3 hrušky

Cesto

  • 500 g hladkej múky Castello
  • 200 g práškového cukru Castello
  • štipka soli Castello
  • 2 vajíčka
  • 250 g zmäknutého masla

Vanilkový krém

  • 250 ml mlieka Pilos
  • 1 vanilkový struk
  • 4 žĺtky
  • 50 g práškového cukru Castello
  • 1 lyžička zemiakového škrobu Castello

Mandľový krém

  • 125 g zmäknutého masla
  • 125 g práškového cukru Castello
  • 3 vajíčka
  • 125 g mletých mandlí Belbake
  • 1 lyžička zemiakového škrobu Castello

Na ozdobenie

  • mandľové lupienky Belbake
  • práškový cukor Castello

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • potravinovú fóliu
  • metličku na miešanie
  • šľahací mixér
  • okrúhlu formu s vlnitým okrajom a odnímateľným dnom s priemerom 28 cm
  • sitko

Sladké hrušky

Vodu s cukrom privedieme za občasného miešania k varu. Z hrušiek odstránime šupku, rozrežeme ich na polovice, odstránime z nich jadrovníky a vložíme ich do vriaceho sirupu. Hrušky varíme 10 minút, potom ich vyberieme a necháme úplne vychladnúť.

Cesto

Vo väčšej miske zmiešame všetky suroviny a rukou vypracujeme tuhšie cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a v chladničke necháme chvíľu odstáť.

Vanilkový krém

Vanilkový struk pozdĺžne rozrežeme a špičkou noža opatrne vyškrabeme zrniečka. V hrnci na sporáku necháme zohriať mlieko spolu s vanilkovým strukom a zrniečkami vanilky. Medzitým v miske ručne vymiešame žĺtky s práškovým cukrom, kým zmes zbledne. Primiešame aj zemiakový škrob. Polovicu horúceho mlieka prilejeme za stáleho miešania do žĺtkovej zmesi. Následne zmes vlejeme naspäť do hrnca so zvyšným mliekom a za stáleho miešania uvaríme puding. Hneď, ako začne puding hustnúť a odlepovať sa od dna a bokov hrnca, prelejeme ho do vychladenej misky a za občasného miešania necháme vychladnúť.

Mandľový krém

Maslo s cukrom vymiešame mixérom do peny. K maslovej zmesi po jednom primiešame vajíčka izbovej teploty. Nakoniec ručne vmiešame mandľovú múku a škrob.

Hruškový koláč

Cesto rozvaľkáme medzi 2 potravinovými fóliami do tvaru kruhu s hrúbkou asi 1 cm. Cestom vystelieme dno aj boky tortovej formy. Do mandľového krému postupne po častiach primiešame vychladnutý vanilkový krém a celú zmes vylejeme na cesto. Uvarené hrušky nakrájame na tenké pásiky. Neoddeľujeme ich, len jemne zatlačíme rukou, aby sa rozprestreli. Opatrne ich poukladáme na krém reznou stranou dolu od stredu smerom k okraju formy. Krém medzi hruškami posypeme plátkami mandlí. Koláč pečieme pri teplote 180 °C približne 35 minút.

Koláč necháme vychladnúť a pred podávaním ho posypeme práškovým cukrom.

Komentáre (7)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 448 dňami
    Vyskúšala som ho, a vyšiel mi aspoň výzorovo omnoho krajšie ;p

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 578 dňami
    juj vôbec sa mi nevydaril, ked som koláč rozkrojila celý vytiekol :((( a to som ho piekla o 10 minut dlhšie....škoda

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 595 dňami
    Dobrý deň Zuzka, do oboch plniek stačí pridať 1 lyžičku zemiakového škrobu, tak ako je to vo videu. S pozdravom Tím kuchynalidla.sk

    odpoveď

  • Zuzka

    Zuzka
    pridané pred 596 dňami
    Dobry den, v recepte uvadzate 30 g skrobu a na videu 1 lyzicku. Lyzicka skrobu vazi max. 10 g. Prosim o upresnenie. Ja som dala 1 lyzicku, ako je na videu. Tak dufam, ze sa to neroztecie :(

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 600 dňami
    Dobrý deň hosť, Adriana použila formu s priemerom 28 cm. Veľa úspechov pri pečení želá Tím kuchynalidla.sk.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 601 dňami
    Prosím Vás aký priemer má ta forma? ďakujem

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 601 dňami
    Prosím Vás, aký priemer má ta forma? ďakujem

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter