Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Kapor so sladkokyslou omáčkou

Ingrediencie

Kapor

  • 600 g kapra
  • 4 lyžice sójovej omáčky Mikado
  • 4 lyžice zemiakového škrobu Castello
  • rastlinný olej Vita D´or
  • morská soľ v mlynčeku Kania

Omáčka

  • 300 ml ananásovej šťavy 
  • 60 g paradajkového pretlaku Mikado
  • 50 ml červeného vínneho octu Acentino
  • 1 lyžica nakrájanej štipľavej papričky 
  • 30 g zázvoru
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžica zemiakového škrobu Castello na zahustenie
  • 100 ml vody

Zelenina

  • 300 g farebných paprík (červená, žltá, zelená)
  • 1 mrkva
  • 1 lahôdková cibuľka
  • 200 g jazmínovej ryže Golden Sun

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • strúhadlo

Kapor

Kapra rozdelíme na menšie porcie. Mäso narežeme na tenké prúžky, pričom dávame pozor, aby sme neprerezali kožu. Týmto spôsobom narušíme drobné kostičky v mäse a pri jedle nebudú prekážať. Kapra prelejeme sójovou omáčkou, dobre obalíme a necháme chvíľu marinovať. Kapra poprášime škrobom a ihneď smažíme v rozpálenom oleji do chrumkava. Položíme na papierovú utierku, aby odkvapkal prebytočný tuk, a osolíme. 

Omáčka

Do hrnca nalejeme ananásovú šťavu, pridáme paradajkový pretlak, červený vínny ocot, nadrobno nakrájanú štipľavú papričku, najemno nastrúhané zázvor a cesnak. Varíme asi 5 minút. Za stáleho miešania prilievame škrob rozmiešaný v studenej vode, tým omáčku zahustíme. 

Zelenina

Papriky nakrájame na trojuholníky a mrkvu ozdobne na stromčeky. Zeleninu orestujeme na rozohriatom oleji a osolíme.

Servírovanie

Do hlbšieho taniera najprv nalejeme omáčku, pridáme smaženého kapra a restované papriky s mrkvou. Dozdobíme lahôdkovou cibuľkou nakrájanou na kolieska. Podávame s varenou jazmínovou ryžou.

 

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa