Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Lososové Cordon bleu

Ingrediencie

  • 600 g čerstvého lososa
  • 200 g toastového chleba Rivercote
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 3 vetvičky čerstvého tymianu
  • čerstvá bazalka
  • 125 g mozzarelly Lovilio
  • 4 plátky údeného lososa Ocean Sea
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • hladká múka Castello (na obalenie)
  • 2 vajcia
  • rastlinný olej Promienna
  • olivový olej Primadonna
  • 200 g zemiakov
  • 50 ml mlieka Pilos
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 2 lyžice masla
  • hrsť rukoly
  • 1 citrón

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • sekací mixér
  • potravinovú fóliu
  • tĺčik na mäso
  • drevené špajdle
  • kuchynské utierky
  • metličku na šľahanie

Postup

Bylinková strúhanka

Z toastového chleba odkrojíme kôrku a striedku natrháme na menšie kúsky. Petržlenovú vňať, lístky tymianu alebo bazalky nasekáme nadrobno. Kúsky chleba a bylinky vložíme do sekacieho mixéra a rozmixujeme na jemnú strúhanku.

Lososové Cordon bleu

Mozzarellu nakrájame na plátky, na každý položíme lístok bazalky a zabalíme do plátku údeného lososa. Z umytého a osušeného lososa odstránime kožu. Každý kúsok lososa pozdĺžne narežeme, ale nerozrežeme úplne. Roztvoríme ho a prekryjeme potravinovou fóliou. Zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme a zabalíme do nich plátky mozzarelly s bazalkou a údeným lososom. Uzatvoríme pomocou špajdle a obalíme v trojobale – v hladkej múke, rozšľahanom vajíčku a bylinkovej strúhanke. Pri obaľovaní dávame pozor, aby sa nám losos nerozpadol. Vyprážame ho pomaly dozlatista na panvici na olivovom a rastlinnom oleji. Potom preložíme na papierové utierky, aby sme ich zbavili prebytočného oleja.

Zemiaková kaša

Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na menšie kúsky a varíme v osolenej vode domäkka. Potom ich scedíme a prepasírujeme. Do menšieho hrnca pridáme mlieko, smotanu, prepasírované zemiaky a maslo. Ochutíme soľou a pomocou metličky vymiešame na hladkú kašu.

Servírovanie

Na plytký tanier naservírujeme porciu zemiakovej kaše, vedľa lososové Cordon bleu, z ktorého sme odstránili špajdľu. Celé jedlo ozdobíme umytou osušenou rukolou a 2 mesiačikmi citróna.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter