Kuchyňa Lidla
zobacz film

Pečená bravčová krkovička plnená cibuľovou marmeládou

Roman Paulus

Pečená bravčová krkovička plnená cibuľovou marmeládou

Ingrediencie

  • 1 kg bravčovej krkovičky bez kosti vcelku
  • 2 lyžice kryštálového cukru Castello
  • 2 cibule
  • 1 jablko
  • 50 ml suchého bieleho vína
  • 1 lyžica nastrúhaného zázvoru
  • soľ s jódom Castello
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • celá rasca Mikado
  • 11 strúčikov cesnaku
  • 1 lyžica hladkej múky Castello
  • 100 g zeleru
  • 500 g zemiakov
  • 300 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 50 g syra mature cheddar Valley Spire
  • 50 g syra gouda Milbona

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • 2 zapekacie misy
  • tĺčik na mäso
  • kuchynský špagát
  • alobal
  • strúhadlo
  • metlička na šľahanie

Cibuľová marmeláda

V hrnci necháme skaramelizovať cukor. Pridáme k nemu 1 cibuľu nakrájanú najemno a orestujeme. Pridáme očistené a na kocky nakrájané jablko. Podlejeme vínom a pridáme nastrúhaný zázvor. Varíme, kým nevznikne hustá marmeláda.

Plnená krkovička

Krkovičku rozrežeme po dĺžke na polovicu. Každý plát naklepeme, osolíme, okoreníme a potrieme pripravenou marmeládou. Zrolujeme a dôkladne zviažeme pomocou kuchynského špagáta. Rolády vložíme do pekáča, osolíme, posypeme rascou, pridáme zvyšnú cibuľu nakrájanú na mesiačiky a 8 neošúpaných strúčikov cesnaku. Podlejeme 250 ml vody a prikryjeme alobalom. Pečieme 1,5 hodiny v rúre vyhriatej na 160 °C. Potom odstránime alobal a pečieme odokryté ešte 1 hodinu pri tej istej teplote.

Po upečení odstránime špagát. Výpek zlejeme do menšieho hrnca a zahustíme múkou rozmiešanou v troche studenej vody a necháme prejsť varom.

 

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter