0
9
Pečená bravčová krkovička plnená cibuľovou marmeládou

Pečená bravčová krkovička plnená cibuľovou marmeládou

3 h 0 m
4 porcie
  • 1 kg bravčovej krkovičky bez kosti vcelku
  • 2 lyžice kryštálového cukru Castello
  • 2 cibule
  • 1 jablko
  • 50 ml suchého bieleho vína
  • 1 lyžica nastrúhaného zázvoru
  • soľ s jódom Castello
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • celá rasca Mikado
  • 11 strúčikov cesnaku
  • 1 lyžica hladkej múky Castello
  • 100 g zeleru
  • 500 g zemiakov
  • 300 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 50 g syra mature cheddar Valley Spire
  • 50 g syra gouda Milbona

Postup

POTREBUJEME

  • 2 zapekacie misy
  • tĺčik na mäso
  • kuchynský špagát
  • alobal
  • strúhadlo
  • metlička na šľahanie

Cibuľová marmeláda

V hrnci necháme skaramelizovať cukor. Pridáme k nemu 1 cibuľu nakrájanú najemno a orestujeme. Pridáme očistené a na kocky nakrájané jablko. Podlejeme vínom a pridáme nastrúhaný zázvor. Varíme, kým nevznikne hustá marmeláda.

Plnená krkovička

Krkovičku rozrežeme po dĺžke na polovicu. Každý plát naklepeme, osolíme, okoreníme a potrieme pripravenou marmeládou. Zrolujeme a dôkladne zviažeme pomocou kuchynského špagáta. Rolády vložíme do pekáča, osolíme, posypeme rascou, pridáme zvyšnú cibuľu nakrájanú na mesiačiky a 8 neošúpaných strúčikov cesnaku. Podlejeme 250 ml vody a prikryjeme alobalom. Pečieme 1,5 hodiny v rúre vyhriatej na 160 °C. Potom odstránime alobal a pečieme odokryté ešte 1 hodinu pri tej istej teplote.

Po upečení odstránime špagát. Výpek zlejeme do menšieho hrnca a zahustíme múkou rozmiešanou v troche studenej vody a necháme prejsť varom.

 

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať