Kuchyňa Lidla
zobacz film

Pečená hus s tekvicovými gnocchmi

Roman Paulus

Pečená hus s tekvicovými gnocchmi

Ingrediencie

Pečená hus

  • 1 celá hus
  • 1 cibuľa
  • 1 väčšie jablko
  • 1 pomaranč
  • celá rasca Mikado
  • soľ s jódom Castello

Tekvicové gnocchi

  • 250 g uvarených zemiakov (ideálne múčnych)
  • 250 g uvarenej tekvice Hokkaido
  • 1 vajce
  • 250 g hrubej múky Castello
  • 2 lahôdkové cibuľky (zelená časť)

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • lis na zemiaky
  • zapekaciu misu s pokrievkou

Pečená hus

Cibuľu, jablko a pomaranč nakrájame na kúsky. Ochutíme ich rascou a soľou. Zmes premiešame a naplníme ňou hus. Hus posypeme zo všetkých strán rascou a soľou, ktorú dôkladne votrieme do kože. Podlejeme vodou a hus pečieme vo vyhriatej rúre pri 220 °C približne 30 minút. Teplotu znížime na 80 °C a pečieme pomaly ďalej približne 8 hodín.

Potom rúru vypneme, hus necháme trochu vychladnúť a naporciujeme ju.

Tip: Hus môžeme nechať vychladnúť aj úplne, naporciovať a pred podávaním vložiť na 15 – 20 minút do rúry nastavenej na funkciu gril.

Tekvicové gnocchi

Umyté neošúpané zemiaky a tekvicu varíme v osolenej vode domäkka. Scedíme a necháme trochu vychladnúť. Potom ich ošúpeme a prepasírujeme. Premiešame, pridáme vajce, múku a soľ. Z cesta tvarujeme gnocchi. Varíme ich vo vriacej osolenej vode. Keď vyplávajú na hladinu, varíme ďalej ešte 2 – 3 minúty.

Na rozpálenej panvici s trochou husacieho tuku (z výpeku) orestujeme uvarené gnocchi. Pridáme na kolieska nakrájanú lahôdkovú cibuľku a môžeme podávať.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter