Veronika Bušová
Dúhovkové muffiny s acidkom
Suroviny
Muffiny
- 230 ml acidofilného mlieka Pilos
- 2 vajcia
- 80 ml mlieka Pilos
- 120 ml slnečnicového oleja Vita D´or
- 260 g hladkej múky Belbake
- 120 g kryštálového cukru Belbake
- štipka soli Kania
- 12 g kypriaceho prášku do pečiva Belbake
- 1 lyžička sódy bikarbóny Belbake
- 120 g dúhoviek Mister Choc
Krém
- 250 g mascarpone Milbona
- 250 ml smotany na šľahanie 40 % Pilos
- 50 g práškového cukru Belbake
Na ozdobu
- 40 g dúhoviek Mister CHOC
Potrebujeme
misky, forma na muffiny, košíčky na muffiny, naberačka na zmrzlinu, cukrárske vrecko s ozdobou špičkou, kuchynský robot s nadstavcom metlička
POSTUP
Muffiny
V miske zmiešame acidofilné mlieko, vajcia, mlieko a olej. V druhej miske zmiešame múku, kryštálový cukor, štipku soli, kypriaci prášok a sódu bikarbónu. Sypké a tekuté suroviny spojíme a poriadne premiešame. Následne prisypeme dúhovky a zľahka premiešame. Pripravené cesto pomocou naberačky naberieme do muffinových košíčkov uložených v muffinovej forme. Takto pripravené muffiny pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 20 – 30 minút.
Krém
V kuchynskom robote s nadstavcom metlička zmiešame mascarpone, smotanu na šľahanie a práškový cukor. Hotový krém presunieme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou. Hotové muffiny ozdobíme krémom a dúhovkami.