Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Ragú s kuriatkami a tarhoňou

Ingrediencie

  • 750 g hovädzieho gulášu
  • 3 lyžice bravčovej masti Pikok
  • 2 cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 4 bobkové listy Mikado
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 vetvičky čerstvého rozmarínu
  • 1 lyžica mletej sladkej papriky Mikado
  • 150 ml suchého červeného vína
  • 200 g kuriatok
  • 2 lyžice hladkej múky Castello
  • 400 g tarhone Tiradell
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate

poslať nákupný zoznam

POSTUP

Hovädzie ragú

Na panvici rozpustíme 1 lyžicu bravčovej masti a orestujeme na nej cibuľu nasekanú nadrobno, cesnak nakrájaný na plátky a 3 bobkové listy. Základ osolíme. Keď získa zlatistú farbu, pridáme mäso. Ochutíme soľou, korením a rozmarínom nasekaným nadrobno. Keď sa mäso zatiahne, prisypeme papriku a podlejeme vínom. Chvíľu povaríme, aby sa z vína odparil alkohol. Na miernom ohni varíme pod pokrievkou domäkka.

 

Tip: Podľa potreby prilievame horúcu vodu, aby bolo mäso stále jemne zaliate.

Po 2 hodinách pridáme k mäsu očistené kuriatka (väčšie nakrájame na menšie kúsky) a ďalej dusíme. Na záver zahustíme tmavšou zápražkou, ktorú sme pripravili z 1 lyžice masti a hladkej múky.

Tarhoňa

Na zvyšnej rozohriatej bravčovej masti tarhoňu krátko orestujeme. Osolíme, okorením a pridáme bobkový list. Keď získa zlatistú farbu, zalejeme vriacou vodou (1 cm nad tarhoňu) a dáme dopiecť do rúry rozohriatej na 180 °C. Po 5 minútach premiešame, vypneme rúru a tarhoňu necháme dôjsť.

Servírovanie

Hovädzie ragú s kuriatkami podávame s tarhoňou. Na záver jedlo dozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

 

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter