Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Ratatouille so steakom z tuniaka

Ingrediencie

Zelenina

  • olivový olej Primadonna
  • 50 g cibule
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 500 g zeleniny (paprika, baklažán, cuketa)
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lyžice suchého bieleho vína
  • 6 lyžíc krájaných lúpaných paradajok Freshona
  • čerstvá bazalka

Zemiaky

  • rastlinný olej Promienna
  • 400 g menších zemiakov

Tuniak

  • 4 steaky z tuniaka

Bylinkové maslo

  • 4 lyžice masla Pilos
  • 1 lyžička worcesterskej omáčky Mikado
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lyžičky dijonskej horčice Duc de Coeur
  • 2 strúčiky cesnaku
  • čerstvá petržlenová vňať
  • citrónová šťava podľa chuti

Tapenáda

  • 50 g čiernych olív bez kôstok Baresa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 lyžice petržlenovej vňate
  • olivový olej Primadonna

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • grilovaciu panvicu
  • alobal
  • mixér

Zelenina

V rozohriatej panvici s olivovým olejom orestujeme cibuľu nakrájanú najemno a cesnak na plátky.

Pridáme baklažán a papriku nakrájanú na kocky, osolíme a okoreníme. Potom pridáme cuketu na kocky. Podlejeme víno a necháme prejsť varom. Prilejeme paradajky z konzervy a dusíme, kým zelenina nezmäkne. Tesne pred dokončením pridáme nakrájanú bazalku.

Zemiaky

Zemiaky uvarené v šupke rozdelíme na polovice a opečieme na panvici na troche oleja do zlatista. Na záver ochutíme soľou.

Tuniak

Steaky z tuniaka po oboch stranách osolíme, okoreníme a potrieme olivovým olejom. Opečieme ich po oboch stranách na grilovacej panvici tak, aby bol stredne prepečený.

Na každý steak položíme plátok bylinkového masla a preložíme ich na tanier. Prikryjeme alobalom a necháme krátko odpočívať.

Olivová tapenáda

Čierne olivy, cesnak, lyžicu nasekanej petržlenovej vňate a olivový olej rozmixujeme na jemnú pastu (tapenádu).

Servírovanie

Steak podávame rozdelený na polovicu so zeleninou ratatouille, zemiakmi a olivovou tapenádou. Môžeme dozdobiť lístkami bazalky.

 

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter