Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Restované bravčové karé s bylinkami a prosciuttom

Ingrediencie

  • 8 plátkov bravčového karé
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 1 citrón
  • olivový olej Primadonna
  • 1 hrsť čerstvých byliniek (bazalka, tymian, pažítka, rozmarín)
  • 8 plátkov prosciutta Italiano Salumeo
  • 150 g masla
  • 1 kg zemiakov
  • 50 g syra grana padano Lovilio

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • grilovaciu panvicu
  • šľahací mixér
  • strúhadlo

Postup

Restované bravčové karé

Umyté a osušené plátky bravčového karé narežeme na okraji na 2 miestach. Preložíme na tanier, okoreníme, osolíme a pridáme nastrúhanú kôru z jedného citróna. Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami - bazalkou, tymianom, pažítkou a rozmarínom, ktorý sme zbavili stonky. Bylinky s olejom natrieme na mäso a necháme chvíľu marinovať.

Plátky bravčového karé orestujeme na grilovacej panvici na troche olivového oleja 2 - 3 minúty z každej strany. Po chvíli pridáme na panvicu k masu plátky prosciutta. Keď je mäso orestovane dozlatista, pridáme 50 g masla, šťavu z celého citróna a stiahneme z ohňa.

Zemiakové pyré so syrom grana padano

Umyté a očistené zemiaky nakrájame na menšie kúsky a varíme pod pokrievkou v osolenej vode domäkka. Medzitým si v menšej panvici rozpustíme 100 g masla v 50 ml olivového oleja. V šľahacom mixéri rozmixujeme scedené uvarené zemiaky, rozpustené maslo s olivovým olejom a nastrúhaný syr grana padano na hladkú kašu.

Servírovanie

Na plytký tanier naservírujeme porciu zemiakového pyré, 2 bravčové plátky s bylinkami a 2 orestované plátky prosciutta. Prelejeme výpekom a zemiakové pyré posypeme nastrúhaným syrom grana padano. Jedlo na záver ozdobíme lístkami čerstvej bazalky.

  • akciova_ponuka

Komentáre (3)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 347 dňami
    ja som z byliniek mala čerstvú len pažítku, ostatné sušené, ale i tak to bolo výborné, zaujímavé jedlo a vďaka citrónovej šťave jemne kyslasté a osviežujúce. Kuchyňa Lidla má TOP recepty, palec hore!

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 468 dňami
    skusim tam dat pomaranc lebo citron nemam tak som zvedav ze co bude s toho

    odpoveď

  • Julia Janikova

    Julia Janikova
    pridané pred 748 dňami
    Skvelá chuť, všetky ingrediencie sa prepojili . Rýchlo pripravená večera.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter