Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Tekvica Hokkaido s koreňovou zeleninou a mletým mäsom

Ingrediencie

  • rastlinný olej Vida D´or
  • 1 stredne veľká červená cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice zázvoru
  • 1 štipľavá paprička
  • 200 g koreňovej zeleniny (mrkva, zeler, petržlen)
  • šťava a kôra z 1 pomaranča
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 lyžička mletej škorice Mikado
  • 2 lyžice karí Mikado
  • 400 g krájaných lúpaných paradajok Freshona
  • 300 ml bravčového vývaru
  • 400 g tekvice Hokkaido
  • čerstvá petržlenová vňať
  • 600 g mletého bravčového mäsa
  • sušené oregano Mikado
  • 1 vajíčko
  • 1 lyžica sladkej mletej papriky Mikado
  • strúhanka Castello (podľa potreby)

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • panvicu s pokrievkou
  • naparovací hrniec
  • strúhadlo

Tekvicové ragú

V panvici s rozpáleným olejom restujeme cibuľu nakrájanú nadrobno, cesnak na plátky, zázvor a štipľavú papričku na menšie kúsky.

Po chvíli pridáme koreňovú zeleninu nakrájanú na kocky, podlejeme pomarančovou šťavou, ochutíme soľou, korením a necháme prejsť varom. Potom pridáme škoricu, karí, paradajky z konzervy a podlejeme vývarom. Varíme pod pokrievkou na miernom plameni takmer domäkka.

Tekvicu Hokkaido očistíme, zbavíme jadierok a nakrájame na väčšie kúsky. Pridáme ich na panvicu a dusíme domäkka. Tesne pred dokončením pridáme nastrúhanú pomarančovú kôru a nasekanú petržlenovú vňať.

Mäsové guľôčky

Mleté mäso zmiešame s oreganom, nasekanou petržlenovou vňaťou, vajíčkom, mletou paprikou, soľou a korením. Podľa potreby prisypeme strúhanku a dôkladne premiešame. Z mäsovej zmesi tvarujeme guľôčky, ktoré ukladáme vedľa seba do olejom vytretého naparovacieho hrnca. Varíme v pare v závislosti od veľkosti asi 10 minút. Hotové guľôčky preložíme do tekvicového ragú.

Servírovanie

Jedlo podávame v hlbokom tanieri. Ako príloha sa hodí ryža, kuskus alebo pita chlieb.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter