0
5
Tekvica Hokkaido s koreňovou zeleninou a mletým mäsom

Tekvica Hokkaido s koreňovou zeleninou a mletým mäsom

1 h 0 m
4 porcie
  • rastlinný olej Vida D´or
  • 1 stredne veľká červená cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice zázvoru
  • 1 štipľavá paprička
  • 200 g koreňovej zeleniny (mrkva, zeler, petržlen)
  • šťava a kôra z 1 pomaranča
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 lyžička mletej škorice Mikado
  • 2 lyžice karí Mikado
  • 400 g krájaných lúpaných paradajok Freshona
  • 300 ml bravčového vývaru
  • 400 g tekvice Hokkaido
  • čerstvá petržlenová vňať
  • 600 g mletého bravčového mäsa
  • sušené oregano Mikado
  • 1 vajíčko
  • 1 lyžica sladkej mletej papriky Mikado
  • strúhanka Castello (podľa potreby)

Postup

Potrebujeme

  • panvicu s pokrievkou
  • naparovací hrniec
  • strúhadlo

Tekvicové ragú

V panvici s rozpáleným olejom restujeme cibuľu nakrájanú nadrobno, cesnak na plátky, zázvor a štipľavú papričku na menšie kúsky.

Po chvíli pridáme koreňovú zeleninu nakrájanú na kocky, podlejeme pomarančovou šťavou, ochutíme soľou, korením a necháme prejsť varom. Potom pridáme škoricu, karí, paradajky z konzervy a podlejeme vývarom. Varíme pod pokrievkou na miernom plameni takmer domäkka.

Tekvicu Hokkaido očistíme, zbavíme jadierok a nakrájame na väčšie kúsky. Pridáme ich na panvicu a dusíme domäkka. Tesne pred dokončením pridáme nastrúhanú pomarančovú kôru a nasekanú petržlenovú vňať.

Mäsové guľôčky

Mleté mäso zmiešame s oreganom, nasekanou petržlenovou vňaťou, vajíčkom, mletou paprikou, soľou a korením. Podľa potreby prisypeme strúhanku a dôkladne premiešame. Z mäsovej zmesi tvarujeme guľôčky, ktoré ukladáme vedľa seba do olejom vytretého naparovacieho hrnca. Varíme v pare v závislosti od veľkosti asi 10 minút. Hotové guľôčky preložíme do tekvicového ragú.

Servírovanie

Jedlo podávame v hlbokom tanieri. Ako príloha sa hodí ryža, kuskus alebo pita chlieb.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať