Kuchyňa Lidla

Martin Pyco Rausch

Tekvicový quiche

Ingrediencie

 

  • 250 g hladkej múky
  • 125 g masla
  • 3 vajíčka
  • 2 lyžice vody
  • soľ
  • 1 maslová tekvica
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžička čierneho korenia
  • 1 lyžica kurkumy
  • 200 g syra cheddar
  • 4 lahôdkové cibuľky
  • 20 čiernych olív bez kôstok
  • 200 ml kokosového mlieka
  • 2 lyžice tekvicových jadierok

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • škrabku
  • strúhadlo
  • valček
  • okrúhlu formu s priemerom 28 cm
  • papier na pečenie
  • suchú fazuľu

 

Preosiatu múku, maslo, 1 vajíčko, vodu a štipku soli vymiesime na elastické cesto, ktoré minimálne na 1 hodinu necháme odstáť v chladničke (môžeme pripraviť aj deň vopred). Odpočinuté cesto vyvaľkáme do tvaru rozmerov formy na pečenie. Vystelieme ním dno aj boky formy.

 

Okraje zarovnáme nožom a cesto ozdobne zatlačíme vidličkou smerom k okrajom formy. Dno poprepichujeme vidličkou. Pečieme naslepo - prikryté papierom na pečenie a zaťažené fazuľou alebo príborom pri 180 °C približne 20 minút. Potom odokryjeme a dopečieme ešte asi 5 minút dozlatista.

 

Maslovú tekvicu ošúpeme, prepolíme, zbavíme jadierko a nahrubo postrúhame. V panvici na rozohriatom oleji asi 5 minút pražíme nakrájanú cibuľu. Pridáme posekaný cesnak a miešame na miernom plameni ďalšiu minútu.

 

Do základu pridáme aj drvené čierne korenie a kurkumu a miešame mimo tepelného zdroja, aby sa koreniny s cesnakom nepripálili. nakoniec do panvice vložíme aj postrúhanú tekvicu. Mierne osolíme a opekáme približne 20 minút, kým tekvica čiastočne zmäkne. Necháme vychladnúť.

 

Do tekvicovej plnky pridáme postrúhaný syr, nahrubo nakrájané lahôdkové cibuľky, posekané olivy, zvyšné 2 vajíčka a kokosové mlieko. Zmesou naplníme vychladnutý korpus, povrch zarovnáme a pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C približne 45 minút.

 

Servírovanie

Upečený quiche servírujeme minimálne polhodinu odstáty. Výborne chutí aj studený na druhý deň. Môžeme ho podávať posypaný tekvicový jadierkami.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa