Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Údená krkovička so špenátom a šošovicou

Ingrediencie

  • 400 g údenej bravčovej krkovičky
  • 1 mrkva
  • 1/2 zeleru
  • 1 cibuľa
  • olivový olej Primadonna
  • 3 - 4 bobkové listy Mikado
  • 7 strúčikov cesnaku
  • guľôčky celého čierneho korenia Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 200 g sušenej šošovice Cornfarm
  • 1,5 l zeleninového vývaru
  • 1 lyžica bieleho vínneho octu Acentino
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 2 lyžice masla
  • 300 g čerstvého špenátu

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • sitko
  • grilovaciu panvicu
  • kuchynské utierkyv

Šošovicové ragú

Očistenú a umytú mrkvu, zeler a cibuľu nakrájame na malé kocky. Zeleninu orestujeme v hrnci na troche olivového oleja. Pridáme bobkové listy, nadrobno nasekané 4 strúčiky cesnaku a guľôčky celého čierneho korenia. Osolíme a okoreníme. Restujeme, kým zelenina trochu nezmäkne. Šošovicu prepláchneme pod studenou tečúcou vodou. Pridáme k zelenine, premiešame a podlejeme teplým vývarom. Varíme na miernom ohni približne 20 – 30 minút domäkka. Šošovicu na záver ochutíme bielym vínnym octom a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Grilovaná krkovička

Údenú krkovičku nakrájame na hrubšie plátky. Osušíme papierovými utierkami a grilujeme z oboch strán na rozpálenej grilovacej panvici na troche olivového oleja do zlatohneda. Približne 3 minúty pred koncom pridáme na panvicu 3 strúčiky cesnaku nakrájané na tenké plátky a maslo. Keď sa maslo rozpustí, pridáme umytý a osušený špenát. Špenát zľahka osolíme a okoreníme a restujeme, kým trochu nezmäkne.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme šošovicové ragú, vedľa restovaný špenát a plátok grilovanej údenej krkovičky. Celé jedlo môžeme pokvapkať výpekom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter