Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Varená krkovička s koreňovou zeleninou a jablkovým chrenom

Ingrediencie

  • 800 g bravčovej krkovičky bez kosti v celku
  • 3 bobkové listy Mikado
  • celé čierne korenie Kania
  • celé nové korenie Mikado
  • 2 mrkvy
  • 2 petržleny
  • 1/3 zeleru
  • 1 pór
  • 2 cibule
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 600 g zemiakov
  • celá rasca Kania
  • 50 g masla
  • 1 hrsť čerstvej pažítky
  • 2 červené jablká
  • 50 g sterilizovaného chrenu Mikado
  • 1/2 citróna
  • kryštálový cukor Castello

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • väčší hrniec s pokrievkou
  • sitko
  • strúhadlo
  • škrabku

Varená bravčová krkovička

Vo väčšom hrnci necháme zovrieť vodu, do ktorej pridáme bobkové listy, guľôčky čierneho a nového korenia. Ďalej pridáme očistenú a umytú zeleninu – mrkvu, petržlen, zeler, polovicu póru a cibuľu nakrájanú na približne rovnako veľké kúsky. Osolíme, povaríme 2 – 3 minúty a pridáme umytú krkovičku. Varíme pod pokrievkou na miernom ohni približne 1,5 hodiny domäkka. Mäso vyberieme a vývar precedíme. Mrkvu, petržlen a zeler vrátime späť do vývaru, pridáme druhú polovicu póru nasekaného na tenké pásiky a krátko spolu povaríme.

Varené zemiaky s pažítkou

Umyté a očistené zemiaky nakrájame na väčšie kúsky, preložíme ich do hrnca s vriacou vodou, osolíme a ochutíme rascou. Varíme približne 20 minút domäkka. Na panvici necháme rozpustiť kúsok masla, pridáme scedené zemiaky a nadrobno nasekanú pažítku.

Jablkový chren

Umyté a očistené jablká nastrúhame najemno, pridáme chren a premiešame. Ochutíme citrónovou šťavou a štipkou cukru.

Servírovanie

Na dno hlbokého taniera naservírujeme 1 – 2 plátky varenej bravčovej krkovičky a zľahka osolíme. Pridáme varenú koreňovú zeleninu a prelejeme vývarom. Na vrch položíme varené zemiaky a celé jedlo na záver posypeme nasekanou pažítkou. Jablkový chren podávame v samostatnej miske.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter