0
4
Varená krkovička s koreňovou zeleninou a jablkovým chrenom

Varená krkovička s koreňovou zeleninou a jablkovým chrenom

30 min
4 porcie
  • 800 g bravčovej krkovičky bez kosti v celku
  • 3 bobkové listy Mikado
  • celé čierne korenie Kania
  • celé nové korenie Mikado
  • 2 mrkvy
  • 2 petržleny
  • 1/3 zeleru
  • 1 pór
  • 2 cibule
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 600 g zemiakov
  • celá rasca Kania
  • 50 g masla
  • 1 hrsť čerstvej pažítky
  • 2 červené jablká
  • 50 g sterilizovaného chrenu Mikado
  • 1/2 citróna
  • kryštálový cukor Castello

Potrebujeme

  • väčší hrniec s pokrievkou
  • sitko
  • strúhadlo
  • škrabku

Varená bravčová krkovička

Vo väčšom hrnci necháme zovrieť vodu, do ktorej pridáme bobkové listy, guľôčky čierneho a nového korenia. Ďalej pridáme očistenú a umytú zeleninu – mrkvu, petržlen, zeler, polovicu póru a cibuľu nakrájanú na približne rovnako veľké kúsky. Osolíme, povaríme 2 – 3 minúty a pridáme umytú krkovičku. Varíme pod pokrievkou na miernom ohni približne 1,5 hodiny domäkka. Mäso vyberieme a vývar precedíme. Mrkvu, petržlen a zeler vrátime späť do vývaru, pridáme druhú polovicu póru nasekaného na tenké pásiky a krátko spolu povaríme.

Varené zemiaky s pažítkou

Umyté a očistené zemiaky nakrájame na väčšie kúsky, preložíme ich do hrnca s vriacou vodou, osolíme a ochutíme rascou. Varíme približne 20 minút domäkka. Na panvici necháme rozpustiť kúsok masla, pridáme scedené zemiaky a nadrobno nasekanú pažítku.

Jablkový chren

Umyté a očistené jablká nastrúhame najemno, pridáme chren a premiešame. Ochutíme citrónovou šťavou a štipkou cukru.

Servírovanie

Na dno hlbokého taniera naservírujeme 1 – 2 plátky varenej bravčovej krkovičky a zľahka osolíme. Pridáme varenú koreňovú zeleninu a prelejeme vývarom. Na vrch položíme varené zemiaky a celé jedlo na záver posypeme nasekanou pažítkou. Jablkový chren podávame v samostatnej miske.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info