Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Zapečené bravčové karé s gorgonzolou a šunkou

Ingrediencie

  • 8 plátkov bravčového karé
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • grécky olivový olej Primadonna
  • 4 plátky vidieckej šunky Dulano
  • 200 g syra gorgonzola Lovilio
  • 8 cherry paradajok
  • 80 g masla Pilos
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • čerstvá bazalka
  • 2 baklažány
  • 3 – 4 strúčiky cesnaku
  • 2 – 3 štipľavé papričky
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 citrón

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • potravinovú fóliu
  • tĺčik na mäso
  • grilovaciu panvicu
  • sitko
  • kuchynské utierky

Zapečené bravčové karé

Plátky bravčového karé umyjeme a osušíme. Prikryjeme ho potravinovou fóliou a zľahka naklepeme. Ochutíme soľou a čiernym korením. Bravčové karé restujeme na rozpálenej grilovacej panvici na troche olivového oleja z každej strany 2 – 3 minúty. Po chvíli pridáme na panvicu plátky šunky, ktoré sme rozdelili na polovice.

Keď je mäso orestované, na každý plátok položíme orestovanú šunku, lyžicu syra gorgonzola a na plátky nakrájané cherry paradajky. Na panvicu pridáme maslo a podlejeme vínom. Bravčové karé pečieme vo vyhriatej rúre pod grilom pri 230 °C približne 3 minúty. Na záver pridáme na každý plátok natrhané lístky bazalky.

Restovaný baklažán

Umyté a osušené baklažány nakrájame na väčšie kocky. Dôkladne ich osolíme a necháme 5 – 10 minút odstáť, aby sme baklažány zbavili horkosti. Potom ich umyjeme pod studenou tečúcou vodou a osušíme. Baklažány restujeme na rozohriatej panvici na troche olivového oleja. Ochutíme čiernym korením. Pridáme nadrobno nasekaný cesnak a štipľavé papričky, ktoré sme zbavili semienok. Restujeme dozlatista. Na záver pridáme nasekanú čerstvú petržlenovú vňať, stiahneme z ohňa a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu restovaného baklažánu. Naň položíme 2 plátky bravčového karé so šunkou a syrom gorgonzola. Jedlo môžeme pred podávaním pokvapkať výpekom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter