Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Zapečené mäsové ragú s kozím syrom

Ingrediencie

  • 600 g mletého mäsa mix
  • 1 cibuľa
  • 4 - 5 strúčikov cesnaku
  • olivový olej Primadonna
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 1 konzerva krájaných lúpaných paradajok Freshona
  • čerstvý tymian
  • 1 chladené lístkové cesto Belbake
  • hladká múka Castello (na pomúčenie)
  • 1 vajce
  • 150 g kozieho syra Chêne d'argent
  • 100 g bieleho jogurtu Pilos
  • 1/2 fenikla s vňaťou
  • 1/2 citróna
  • 100 g cherry paradajok
  • 1 hrsť šalátu insalatina
  • 1 hrsť rukoly

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • pierko na potieranie

Postup

Mäsové ragú v lístkovom ceste

Očistenú cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno a orestujeme na panvici na troche olivového oleja dozlatista. Pridáme mleté mäso, ktoré rukami rozdrobíme na menšie kúsky. Ochutíme čiernym korením a soľou. Keď je mäso orestované pridáme suché biele víno, lúpané paradajky z konzervy a lístky čerstvého tymianu. Spolu dusíme asi 15 minút. Potom stiahneme z ohňa a necháme trochu vychladnúť. Lístkové cesto rozvinieme na plech, poprášime ho hladkou múkou a nakrájame na 8 približne rovnako veľkých štvorcov. Rozšľahaným vajíčkom potrieme okraje štvorcov a preložíme ich tak, aby vznikla „vanička.“ Kozí syr a biely jogurt vymiešame v miske na hladký krém. „Vaničky“ naplníme vychladnutým mäsovým ragú a vrch polejeme asi lyžicou syrového krému. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C asi 20 minút.

Ľahký zeleninový šalát

Z fenikla odrežeme vňať a odložíme ju na neskôr. Odstránime vonkajšie listy, rozkrojíme ho na polovicu a opláchneme pod tečúcou vodou. Fenikel nakrájame na tenké plátky a preložíme do väčšej misy. Aby fenikel zmäkol, pokvapkáme ho šťavou z polovice citróna. Pridáme cherry paradajky nakrájané na štvrtinky, umytú a osušenú rukolu a insalatinu. Ochutíme soľou, čiernym korením a olivovým olejom. Môžeme pridať natrhanú feniklovú vňať a šalát zľahka premiešame.

Servírovanie

Na plytký tanier naservírujeme 2 kúsky zapečeného mäsového ragú v lístkovom ceste a hrsť zeleninového šalátu. Pred podávaním pokvapkáme olivovým olejom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter