0
2
Chrumkavý pečený bôčik s červenou kapustou a knedľou

Chrumkavý pečený bôčik s červenou kapustou a knedľou

2 h 30 m
6 porcií

Suroviny

  • 2 kg bravčového bôčika
  • soľ Kania
  • čierne mleté korenie Kania
  • 200 ml bieleho suchého vína
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 3 červené cibule
  • 1 lyžica mletej rasce Kania
  • 50 g bravčovej masti Pikok
  • 8 guľôčok celého čierneho korenia
  • 8 guľôčok nového korenia
  • 4 bobkové listy Kania
  • ½ hlávky červenej kapusty
  • 2 červené repy
  • 2 lyžice medu
  • šťava z 1 citróna
  • 200 ml červeného suchého vína
  • 1 knedľa


Servírovanie

  • 1 zväzok lahôdkovej cibuľky

Potrebujeme

plech, strúhadlo


POSTUP

Kožu na bôčiku narežeme, osolíme a okoreníme. Bôčik preložíme na plech na pečenie, podlejeme bielym vínom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 150 minút.

Kým sa mäso pečie, nakrájame strúčiky cesnaku a 1 červenú cibuľu na pásiky, premiešame v mise s rascou, necháme odležať a po 30 minútach pridáme k bôčiku. V hrnci na masti orestujeme na pásiky nakrájané 2 červené cibule. Ochutíme guľôčkami celého čierneho korenia a nového korenia, bobkovými listami a soľou.

Do misy nastrúhame kapustu a červenú repu. Prihodíme k základu, ochutíme soľou, premiešame, pridáme med, šťavu z citróna, podlejeme červeným suchým vínom a dusíme domäkka.

Knedľu pripravíme nad parou.


Servírovanie

Chrumkavý pečený bôčik servírujeme s knedľou a červenou kapustou. Na záver posypeme nakrájanou zelenou časťou lahôdkovej cibuľky.

Pridať do kuchárskej knihy
Ohodnotiť recept
Zatiaľ nikto nekomentoval


Máš všetko, čo potrebuješ?

Kuchynské pomôcky a mnoho iného nakúpiš v našom online shope na Lidl.sk.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať