3
12
Bravčové ragú s pikantnou klobásou

Bravčové ragú s pikantnou klobásou

1 h 0 m
4 porcie
  • 500 g bravčových kociek na guláš
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • hladká muka Castello
  • olivový olej Biotrend
  • 100 g maďarskej klobásy Pikok
  • 1/2 cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 100 g mrkvy
  • 100 g zeleru
  • 5 bobkových listov Mikado
  • čerstvý rozmarín
  • 100 g krájaných lúpaných paradajok Freshona
  • 200 ml suchého červeného vína
  • 500 ml bravčového vývaru
  • čerstvá petržlenová vňať
  • 8 zemiakov

Potrebujeme

  • hlbšiu panvicu s pokrievkou

Bravčové ragú

Bravčové kocky preložíme do misky, osolíme, okoreníme a posypeme hladkou múkou. Dôkladne premiešame. Opečieme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja dozlatista. Potom mäso vyberieme do misky. Do výpeku pridáme pikantnú klobásu nakrájanú na kolieska, nahrubo nakrájanú cibuľu, na plátky nakrájaný cesnak a na menšie kocky nakrájanú mrkvu a zeler. Ochutíme bobkovými listami, dvoma vetvičkami čerstvého rozmarínu a chvíľu restujeme. Pridáme paradajky z konzervy a suché červené víno. Dusíme, kým sa víno nezredukuje približne o 1/3. Potom pridáme orestované bravčové kocky, podlejeme vývarom a dusíme pod pokrievkou na miernom ohni 35 – 40 minút domäkka. Tesne pred servírovaním pridáme nasekanú petržlenovú vňať a premiešame.

Opekané zemiaky

Umyté neošúpané zemiaky varíme v osolenej vode asi 20 minút do polomäkka. Potom ich scedíme a nakrájame na kolieska. Ochutíme soľou, dvomi vetvičkami rozmarínu a trochou nasekanej petržlenovej vňate. Opečieme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja z oboch strán dozlatista.

Servírovanie

Do hlbokého taniera naservírujeme porciu bravčového ragú a ozdobíme lístkami čerstvej petržlenovej vňate. Ako prílohu podávame opekané zemiaky s rozmarínom a petržlenovou vňaťou.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info