0
6
Kapor v sušenej šunke s domácou majonézou

Kapor v sušenej šunke s domácou majonézou

40 min
4 porcie
  • 800 g kapra
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku kania
  • 100 g šunky sušenej vzduchom Dulano
  • slnečnicový olej Promienna
  • 3 lyžice masla
  • 1 citrón
  • 200 g mrkvy
  • 200 g petržlenu
  • 200 g zeleru
  • 200 g zemiakov
  • 1 červená cibuľa
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 4 žĺtky
  • 1 lyžica bieleho vínneho octu Acentino

Potrebujeme

  • sitko
  • metličku na šľahanie

Postup

Kapor v sušenej šunke

Kapra stiahneme z kože a rozkrájame na 4 porcie. Filety osolíme, okoreníme a každú zabalíme do 2 plátkov sušenej šunky. Takto pripraveného kapra opečieme na rozpálenej panvici na miernom ohni na slnečnicovom oleji do zlatohneda. Pred dokončením pridáme ku kaprovi na panvicu maslo a šťavu z citróna, ktoré vytvoria omáčku.

Zeleninový šalát

Očistenú mrkvu, petržlen, zeler a zemiaky nakrájame na malé kocky a uvaríme vo vriacej osolenej vode. Potom zeleninu scedíme. Na panvici na troške oleja krátko orestujeme červenú cibuľu nasekanú nadrobno. K orestovanej cibuli pridáme predvarenú zeleninu a opekáme dozlatista. Ochutíme troškou soli a mletým čiernym korením. Pred dokončením pridáme na panvicu nasekanú čerstvú petržlenovú vňať.

Domáca majonéza

Vo väčšej miske metličkou rozmiešame žĺtky a za stáleho miešania k nim pomaly prilievame olej (asi 200 ml). Šľaháme, až kým majonéza nezhustne. Potom ju dochutíme soľou, mletým čiernym korením a bielym vínnym octom.

Servírovanie

Kapra podávame preliateho omáčkou z panvice s restovaným zeleninovým šalátom a s domácou majonézou.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info