2
16
Čokoládovo-kávové koláčiky s malinami

Čokoládovo-kávové koláčiky s malinami

45 min
6 porcií

Korpus

  • 150 g maslových sušienok Sondey
  • 1 lyžica kakaa Castello
  • 80 g zmäknutého masla Pilos

Plnka

  • 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 1 lyžička instantnej kávy Green Eclipse
  • 100 g čokolády na varenie Fin Carré (52%)

Ganache

  • 150 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 100 g čokolády na varenie Fin Carré (52%)
  • 100 g zmäknutého masla Pilos
  • Na ozdobenie:
  • 250 g čerstvých malín

Potrebujeme

  • formičky s vlnitým okrajom a vyberateľným dnom (priemer 6 cm),
  • sekací a šľahací mixér,
  • cukrárske vrecko

Postup

Korpus

Maslové sušienky rozomelieme najemno a zmiešame ich s kakaom a zmäknutým maslom. Sušienkový základ rovnomerne natlačíme na dno a boky formičiek. Takto pripravený sušienkový základ dáme stuhnúť do chladničky.

Plnka

V kastróle necháme v smotane rozpustiť kávu a roztopiť čokoládu nasekanú na kúsky. Hneď, ako začne smotana vrieť, odstavíme kastról zo sporáka. Zmes necháme dôkladne vychladnúť (najlepšie cez noc) a už vôbec nemiešame, aby sa vytvorila „kôrka“. Na druhý deň mixérom vyšľaháme parížsky krém. Pomocou cukrárskeho vrecka ho navrstvíme na stuhnutý korpus a zarovnáme.

Ganache

Horúcou smotanou zalejeme čokoládu nasekanú na menšie kúsky a necháme chvíľu odstáť. Potom dôkladne premiešame, aby sa čokoláda úplne rozpustila. Na záver pridáme zmäknuté maslo a vymiešame dohladka. Pripravenou čokoládovou polevou polejeme koláčiky, ozdobíme malinami a dáme zachladiť, aby poleva dostatočne stuhla.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať