1
7
Dusené bravčové s feniklom, olivami a sušenými paradajkami

Dusené bravčové s feniklom, olivami a sušenými paradajkami

1 h 20 m
6 porcií
  • 1 kg bravčových kociek na guláš
  • 2 cibule
  • 6 strúčikov cesnaku
  • bio olivový olej Primadonna
  • 2 – 3 bobkové listy Mikado
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 fenikel
  • 1 hrsť sušených paradajok v oleji Baresa
  • 1 hrsť zelených olív bez kôstok Baresa
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 2 lyžice masla Pilos
  • 2 lyžice hladkej múky Castello
  • 350 g bulguru
  • čerstvý tymian a bazalka

Postup

Potrebujeme

  • sitko

 

1 cibuľu a 4 strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno. Orestujeme ich v hrnci na rozohriatom olivovom oleji dozlatista. Pridáme bobkové listy a mäso. Ochutíme soľou a korením. Keď je mäso orestované, pridáme na menšie kocky nakrájaný fenikel, sušené paradajky a celé olivy. Chvíľu spolu restujeme a podlejeme vínom. Keď sa z vína odparí alkohol, podlejeme vývarom tak, aby bolo mäso zaliate do 2/3. Dusíme pod pokrievkou na miernom ohni domäkka (približne 1 hodinu). Počas dusenia prilievame vývar.

Dusené bravčové zahustíme na záver zápražkou, ktorú sme si pripravili z 2 lyžíc masla a 2 lyžíc múky. Necháme prejsť varom.

Medzitým si pripravíme bulgur. Prepláchneme ho a uvaríme za občasného miešania v osolenej vode domäkka. Potom scedíme a necháme odkvapkať.

Na panvici s rozohriatym olivovým olejom orestujeme 1 cibuľu a 2 strúčiky cesnaku nasekané nadrobno. Ochutíme lístkami tymianu, soľou a korením. Keď je základ orestovaný dozlatohneda, primiešame scedený bulgur. Na záver pridáme nasekanú bazalku alebo petržlenovú vňať.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu bulguru a naň dusené bravčové s feniklom, olivami a sušenými paradajkami. Dozdobíme lístkami čerstvej bazalky.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info