10
45
Dusený ľadový šalát s lososom a hráškovým krémom

Dusený ľadový šalát s lososom a hráškovým krémom

45 min
4 porcie
  • 1/4 ľadového šalátu
  • 100 g masla
  • 50 g póru (iba biela časť)
  • 30 g cibule
  • čerstvý tymian
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • trochu kryštálového cukru Castello
  • 400 g mrazeného hrášku Ice Field
  • 350 ml zeleninového vývaru
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 2 paradajky
  • 4 filety čerstvého lososa
  • 1 citrón
  • olivový olej Italiamo

Potrebujeme

  • jeden väčší hrniec a parný košík
  • tyčový mixér
  • sitko

Hráškový krém

V hrnci rozpustíme kúsok masla, na ktorom orestujeme najemno nakrájanú polovicu cibule a pór (asi 2 – 3 minúty). Pridáme vetvičku čerstvého tymianu, trochu soli a cukru. Cukor necháme skaramelizovať. Potom pridáme polovicu hrášku, krátko orestujeme a podlejeme zeleninovým vývarom. Varíme krátko, aby hrášok nestratil farbu. Prilejeme smotanu, rozmixujeme a precedíme cez sitko.

Dusený ľadový šalát

Šalát nakrájame na väčšie kúsky. Paradajky olúpeme, odstránime jadierka a dužinu nakrájame na malé kocky. Zvyšok cibule nakrájame najemno a orestujeme na troche masla. Pridáme druhú polovicu hrášku, osolíme a okoreníme. Potom pridáme trochu nasekaného tymianu. Krátko orestujeme a pridáme nakrájaný ľadový šalát a paradajky.

Losos na pare

Filety lososa osolíme a okoreníme. Vo väčšom hrnci necháme zovrieť vodu. Pridáme na kolieska nakrájaný citrón a vetvičku tymianu. Parný košík potrieme olivovým olejom, poukladáme naň lososa a vložíme do väčšieho hrnca tak, aby sa nedotýkal vriacej vody. Zakryjeme pokrievkou a lososa paríme asi 3 – 5 minút.

Servírovanie

Na hlboký tanier položíme ľadový šalát, naň lososa pripraveného na pare a prilejeme hráškový krém.

Pridať do kuchárskej knihy
Ohodnotiť recept
  • H
    Hosť
    26. august 2014, 23:48

    No skúsili sme a akurát dojedáme, dávame 1* :-)

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    20. január 2014, 15:19

    Robili sme to už dvakrát. Je to výborné!!! A zaradili sme to do nášho jedálnička. Mňam!

    Odpovedať
  • Erik
    04. január 2014, 11:55

    Vynikajuce. Boli sme velmi spokojni :-).

    Odpovedať
  • Hana Pustayova
    04. január 2014, 00:53

    Varil snubenec a v priebehu tyzdna sme to mali hned dvakrat! Je to famozne , lahke a na obed som dlho necakala! Odporucam!!!!!!!!!

    Odpovedať
  • H
    Hosť
    03. január 2014, 22:41

    Prave sme s priatelom dojedli...sice sme si to trosku prisposobili, ale bolo to famozne!!!:-)

    Odpovedať
Zobraziť viac komentárov


Máš všetko, čo potrebuješ?

Kuchynské pomôcky a mnoho iného nakúpiš v našom online shope na Lidl.sk.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať