10
42
Dusený ľadový šalát s lososom a hráškovým krémom

Dusený ľadový šalát s lososom a hráškovým krémom

45 min
4 porcie
  • 1/4 ľadového šalátu
  • 100 g masla
  • 50 g póru (iba biela časť)
  • 30 g cibule
  • čerstvý tymian
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • trochu kryštálového cukru Castello
  • 400 g mrazeného hrášku Ice Field
  • 350 ml zeleninového vývaru
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 2 paradajky
  • 4 filety čerstvého lososa
  • 1 citrón
  • olivový olej Italiamo

Potrebujeme

  • jeden väčší hrniec a parný košík
  • tyčový mixér
  • sitko

Hráškový krém

V hrnci rozpustíme kúsok masla, na ktorom orestujeme najemno nakrájanú polovicu cibule a pór (asi 2 – 3 minúty). Pridáme vetvičku čerstvého tymianu, trochu soli a cukru. Cukor necháme skaramelizovať. Potom pridáme polovicu hrášku, krátko orestujeme a podlejeme zeleninovým vývarom. Varíme krátko, aby hrášok nestratil farbu. Prilejeme smotanu, rozmixujeme a precedíme cez sitko.

Dusený ľadový šalát

Šalát nakrájame na väčšie kúsky. Paradajky olúpeme, odstránime jadierka a dužinu nakrájame na malé kocky. Zvyšok cibule nakrájame najemno a orestujeme na troche masla. Pridáme druhú polovicu hrášku, osolíme a okoreníme. Potom pridáme trochu nasekaného tymianu. Krátko orestujeme a pridáme nakrájaný ľadový šalát a paradajky.

Losos na pare

Filety lososa osolíme a okoreníme. Vo väčšom hrnci necháme zovrieť vodu. Pridáme na kolieska nakrájaný citrón a vetvičku tymianu. Parný košík potrieme olivovým olejom, poukladáme naň lososa a vložíme do väčšieho hrnca tak, aby sa nedotýkal vriacej vody. Zakryjeme pokrievkou a lososa paríme asi 3 – 5 minút.

Servírovanie

Na hlboký tanier položíme ľadový šalát, naň lososa pripraveného na pare a prilejeme hráškový krém.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info